sábado, 17 de julio de 2010

DORADA SALVAJE A LA SAL




Ingredientes para 2 personas:


1 dorada salvaje de 1.300 grs con escamas y sin eviscerar

3 kilos de sal gorda


Elaboración:


Echamos una base de sal gorda en una fuente de horno.Colocamos el pescado encilma y cubrimos bien con el resto de la sal.Horneamos a media altura en horno precalentado a 180º con aire (ó 200º sin él) durante 55 minutos.

Una vez listo, retiramos con cuidado la capa de sal primera, después sacamos el pescado retirando la máxima sal posible y lo servimos  en una fuente.



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