miércoles, 28 de julio de 2010






























El rape es uno de mis pescados favoritos...



Ingredientes para 2 personas

2 rodajas de rape fresco
2 patatas medianas
1/2 cucharadaita de pimentón
1/2 medida de fc de vino blanco
sal de verduras
1 cebolleta
1 chorro de aceite de oliva
1 hoja de laurel

Elaboración:

Cortamos la cebolleta en juliana gruesa y las patatas en rodajas de 1.5 cm.Las echamos a la cubeta y encima ponemos el rape salado.Regamos con el vino y el pimentón disuelto en él.Añadimos el laurel y menú pescado, 140º, 10 minutos, válvula cerrada.Despresurizamos manualmente

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