viernes, 17 de septiembre de 2010

ALMEJAS A LA BARBATEÑA



Esta receta la aprendí y comí en casa de Manuela Dávila, amiga de mi madre.Ahora la he cocinado yo... La salsa está deliciosa. hay que tener cerca una buena barra de pan recién hecho...


Ingredientes para 1 ó 2 personas:

1/2 kilo de almejas

1/2 cucharadita de harina

1 buen chorreón de vino blanco

4 ajos

1/2 cebolleta

aceite de oliva

taquitos de jamón serrano

Un puñadito de gambas congeladas


Elaboración:


En una cazuela doramos la cebolleta y los ajos muy picaditos en el aceite.Añadimos los taquitos de jamón y al poco las gambas.Incorporamos el harina y el vino.Removemos un poco y añadimos las almejas.Dejamos que se abran con tapa puesta.

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