sábado, 16 de julio de 2011

PAN DE COCO (ESTILO HONDUREÑO)




El pan de coco es típico de Honduras, encontrándose muy a menudo en las zonas turísticas de playa; aunque en la ciudad también se encuentre...

  El amasado de estos bollitos lo he realizado a mano. La receta la he tomado prestada del estupendo blog de Hilmar, Mis Recetas favoritas, aunque la receta original la toma Hilmar de esta página.La única variación que he hecho, es añadir un poco más de agua a la masa.





Ingredientes:

453 grs harina de fuerza


5 grs. de levadura seca

20 cc agua (para disolver la levadura) (Yo puse 120 ml de agua)

10 grs. mantequilla

15 grs. azúcar (Yo puse una cucharadita)

5 grs. sal (Yo puse una cucharada rasa)

260 cc leche de coco


Elaboración:








Echamos todos los ingredientes en una cuenco y amasamos con las dos manos durante 7 u 8 minutos. Dejamos la masa tapada durante una hora más o menos tapada. La desgasificamos con las manos (No sube mucho) y la trasladamos a una tabla de madera con un poco de harina. La aplastamos y retorcemos con las manos durante unos 10 minutos más y formamos con ella bolitas. Utilicé dos moldes de tarta desmontables  que pincelé con un poco de aceite de girasol (Uno de ellos con un diámetro menor).

En el molde más grande puse bolitas de 50 grs más o menos juntas entre ellas. En el segundo molde puse bolitas de unos 30 grs. Los rocié con un poco de agua y los cubrí con un paño durante otra hora más.

Precalentar el horno a 175º y hornear 30 minutos pulverizando los moldes con agua al principio del horneado.




14 Kommentarer:

ANA SEVILLA

LA REINA DE LOS PANESSSSSSSSS, LO QUE YO DIGO,JEJEJ, Y EL PASO A PASO, DE MIEDO DE CHULO, BESINESSS OLGUII!!!

Paloma

Qué maravilla de pan, Olga!!! Es muy original, tanto de aspecto como por sabor, que seguro que la leche de coco le da un puntito exquisito.
Besitossss

Isabel

Me encanta, tengo uno por el blog que salió delicioso.
Me apunto el tuyo...

Lenia

It looks really tasty!Well done,dear!Besitos:)

Carmela (Sunflower)

Wooooooow qué bonito te ha salido, este no lo conocía así que con tu permiso me lo llevo.Besos guapa.

Loli

Que bonito chica, te superas dia a dia!! Un besote gordote

Irmina Díaz-Frois Martín

Con aroma de coco, esto tiene que estar muy bueno.
Un beso.

Olguichi1970

ANA: Muchas gracias, guapísima!!!!Besos

Olguichi1970

PALOMA: desde luego, el sabor es buenísimo...besos

Olguichi1970

ISABEL: el tuyo debe de estar delicioso...Besos

Olguichi1970

LENIA: Thanks very much, dear!Many kisses

Olguichi1970

CARMELA: Estoy segura de que te va encantar!Besos

Olguichi1970

LOLI: gracias, guapa!Besos

Hilmar

Te quedo fantastico el pan!! y hecho totalmente a mano tiene mas merito.
un beso,

Publicar un comentario en la entrada

Con la tecnología de Blogger.

PARA CONTACTAR CONMIGO:

ADAPTAR MIS RECETAS AL MODO TRADICIONAL

Si quieres saber cómo preparar alguna de mis recetas de la manera tradicional (al fuego y cacerola) o cómo amasar a mano el pan, escríbeme un correo y te lo explico.

PARA QUE MIS RECETAS TE LLEGUEN AL CORREO ELECTRÓNICO

Visitantes recientes

Seguidores

Buscar este blog

Cargando...

Mi lista de blogs

Datos personales

Mi otra lista de blogs

Una tercera lista de blogs

ESTE BLOG ESTÁ BAJO LICENCIA CREATIVE COMMONS

ENTRADAS POPULARES

Páginas vistas en total