BRIOCHE DE VAINILLA Y LEMON CURD

by - 17:42



Quería ver qué tal se integraría esta crema en una masa dulce  y el resultado ha sido éste: un brioche de sabor muy suave y fino...

Ingredientes:




 1 huevo

75 grs de lemon curd casero

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharada de esencia de vainilla

25 grs de mantequilla derretida

15 grs de levadura fresca de panadería

80 grs de azúcar

Ralladura de un limón

350 grs de harina de fuerza

Un huevo batido para glasear







Elaboración:








Echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes(la levadura desmenuzada).Amasamos durante 6 minutos a baja velocidad (1). Repetimos operación duante 5 minutos más subiendo un poco la velocidad.



 



Tapamos la masa y dejemos que leve durante 2 horas o hasta que haya doblado su volumen. la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada. La dividimos en 6 porciones, boleamos cada una y las colocamos en un molde con cierta separación entre ellas.Las tapamos con un trapo lipio y dejamos que leven el mismo tiempo.Precalentamos el horno a 200 y pintamos el brioche con el huevo batido. Lo introducimos en el horno y dejamos que se cueza a media altura durante 30 minutos.








Dejamos enfriar en una rejilla y decoramos con fideos de chocolate.









You May Also Like

12 comentarios

  1. Te ha quedado genial!!
    El brioche es uno de mil bollos preferidos
    Bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  2. ¡Con lemon curd! No me lo pierdo. Besos.

    ResponderEliminar
  3. Que bonito te quedo, se ve esponjoso, me encanta, besos guapisima

    ResponderEliminar
  4. Fabuloso madre como me gusta el brioche este tiene que estar de rechupete besos

    ResponderEliminar
  5. Una ocasión estupenda para probar el lemon curd, todavía no he preparado nada con esta crema. Tiene que estar espectacular. Me copio la receta. Besos y buen finde.

    ResponderEliminar
  6. Pero que rico que se ve.Ademas te ha quedado muy bonito,besos.

    ResponderEliminar
  7. Tiene que estar buenísimo forzosamente.
    Quiero probarlo ;)

    ResponderEliminar
  8. Olgui que escándalo de brioche se ve delicioso, me voy a llevar con tu permiso un trocito para desayunar. Besitos y disfruta de un buen finde.

    ResponderEliminar
  9. Tanto el brioche como el lemon curd son dos recetas que tengo pendientes hace tiempo asique mira que buena idea me has dado para matar dos pajaros de un tiro! se ve muy rico! 1 besin

    ResponderEliminar
  10. Todo un placer pasearme los fines de semanas por tu cocina-panaderia, paisana. Una verdadera delicia
    Un saludo

    ResponderEliminar
  11. que bonito con esa forma y seguro que muy rico


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar

Con la tecnología de Blogger.

Páginas vistas en total

Visitantes recientes

ESTE BLOG ESTÁ BAJO LICENCIA CREATIVE COMMONS

Datos personales