Bizcochos y tartas

BUNDT CAKE DE COCO Y YOGUR DE VAINILLA

22:00




Hace meses que preparé este pastel para una amiga, y según me dijo, estaba bien rico (claro! Qué me va a decir!...)


Ingredientes:







160 grs de azúcar


200 grs de buttermilk casero

55 grs de coco rallado deshidratado

3 huevos grandes


360 grs de harina de repostería

1 sobre de impulsor químico






Elaboración:


Colocamos el batidor plano y batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad 4 durante 4 minutos. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos los huevos uno a uno, sin incorporar el siguiente hasta que el anterior esté integrado.Echamos el buttermilk y repetimos operación de batido, igualmente con el yogur.





Una vez esté todo integrado, incorporamos la harina, que habremos tamizado con el coco y el impulsor, a cucharadas, mezclando todo el contenido durante dos minutos una vez esté todo bien integrado.

Engrasamos un molde para bundt y precalentamos el horno a 180º (en mi caso, 165º con aire). Volcamos la masa en el molde y horneamos, a medio-baja altura, durante 55 minutos aproximadamente. Una vez cocido, esperamos 15 ó 20 minutos que el bizcocho esté en el molde (fuera del horno) y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente en una rejilla.






 

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15 comentarios

  1. Este bundt suena fantásticamente bien Olga y es que me rechiflan los yogures de vainilla que hace años que no veo en los comercios. El molde me ha encantado. Un besito.

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  2. Pues claro que estaría bueno. Yo tengo un molde de bundt cake y aún no lo he estrenado.
    Abrazos.

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  3. Qué delicia de bizcocho y con los ingredientes caseros seguro que estaba más rico aún, que pinta más buena tiene.
    Un beso

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  4. Achei esse bundt maravilhoso, e com sabor a coco eu ia adorar..
    Achei o formato bem lindo.
    bj

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  5. Que rico, y que molde mas chulo, yo tengo dos y estoy encantada con ellos. bs.

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  6. que maravilla de molde, ¡genial!
    bs

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  7. ¿Pues que te iba a decir tu amiga? La verdad, que tiene que estar riquísimo. Menuda pinta!!
    Besos.

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  8. No sé si estará rico o no pero desde luego tiene una pinta estupenda! qué bueno! Besos

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  9. Simplemente, espectacular, un beso de la dulce Ali

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  10. holaaaaaaaa
    te quedó realmente chulo :)

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  11. Siento no haberte comentado ayer, pero mis lunes son de locura. Menuda receta, y con lo que me gusta el coco voy a tener que prepararla. Las fotos como siempre me encanta con esas presentaciones tan cuidadas que pones. Muchos besitos de tu amiga bloguera.

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  12. como siempre Olga.... Espectacular! un besote guapa!

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  13. Y que bonito te ha quedado de forma!
    Los de yogur y más con la vainilla son deliciosos.
    Besazos.

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