FOCACCIA DE CEBOLLA Y ROMERO

by - 11:17




Del libro El auténtico sabor del pan (love food)... 

Ingredientes:


450 grs de harina de fuerza

300 ml de agua tibia

20 grs de levadura fresca de panadería
25 ml de aceite de oliva virgen y un poco más para regarla una vez formada)

1 cucharada rasa  de sal

Una cebolla morada

Un puñadito de hojas de romero frescas (la mitad, picadas para la masa, y la otra para espolvorear una vez formada)

5 cucharadas de aceite de oliva virgen





Elaboración:


Echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (la levadura, desmenuzada). Amasamos a baja velocidad durante 6 minutos. Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado otros 4 minutos más.





Tapamos la masa y dejamos que leude durante una hora aproximadamente.Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa enharinada. Formamos una bola con ella, estirándola con un rodillo y trasladándola a una bandeja de horno forrada con papel.

Cortamos la cebolla en rodajas y las colocamos encima.Adornamos con unas espinas de romero y regamos cun un poco de aceite de oliva. Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 35 minutos aproximadamente.

Precalentamos el horno a 220º y dejamos que se cueza, a medio-alta altura, durante 20 minutos.








 

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7 comentarios

  1. Que ganas tengo de preparar una bocaccia y esta te ha quedado estupenda, besos
    Sofía

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  2. Buenísima con la cebolla morada, acertaste para mi gusto en usarla al revés de las autoras del libro.
    Además es que se ve tan bonita.
    Besazos.

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  3. Cómo te he echado de menos, mi querida Olga, y para colmo traes una focaccia. Nuca las he preparado y eso que el pan me vuelve loca, así que oído cocina y a hacerla. Bueno y esas fotos que me gustan tanto, eres una artista. Muchos besitos de tu compi bloguera.

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  4. uhnmmmm que buena miga tiene


    ¡¡besos¡¡

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  5. Que elegante que ha quedado!!!!!! está muy bonita y seguro que deliciosa. Besinos.

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  6. It looks amazing!Love your focaccia,dear!
    Have a lovely week!

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  7. está preciosa!! da pena cortarla.... que rica! un besote!!!

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