Helados y Sorbetes

HELADO DE DULCE DE LECHE II (THERMOMIX)

21:31





La receta de este riquísimo helado la he tomado prestada del blog Las recetas de mamá.Preparé la receta en thermomix y terminé mantecándola en heladera. El resultado: absolutamente delicioso...


Ingredientes:


300 ml de leche

300 ml de nata 35 % M. G.

3 yemas de huevo (puse 2 yemas grandes)








Elaboración:


Echamos la leche y las yemas en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Una vez lista, dejamos que se enfríe. Añadimos el azúcar inverido, el dulce de leche y la nata y batimos bien hasta que esté toda la mezcla disuleta e integrada (si vamos a terminar la receta en thermomix, montamos previamente la nata con la mariposa puesta en velocidad 3 y medio).

Ahora tenemos dos opciones:

Congelar la mezcla en un tupper y deshacer los cristales acda 2 horas, repitiendo esta operación dos veces más... o mantecar la mezcla, que habrá estado durante 4 horas mínimo refrigerándose, en heladera durante 35/40 minutos.

Congelamos el resultado durante 2 horas más apra que el helado tome cuerpo.



 

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4 comentarios

  1. mmm yo ahora estoy con heladitos de frutas, pero con dulce de leche parece una tantación increible!!

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  2. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

    ResponderEliminar

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