Helados y Sorbetes

HELADO DE CEREZAS II (THERMOMIX)

12:23





Ya estamos de vuelta!!!! Y qué mejor manera que hacerlo con un heladito...


Ingredientes:







400 grs de cerezas deshuesadas

90 grs de azúcar

50 grs de azúcar invertido

125 grs de yogur griego

400 grs de nata 35 % M. G.

100 grs de leche entera






Elaboración:

Introducimos la mariposa en el vaso y montamos la nata, sin tiempo, en velocidad 3 y 1/2.Reservamos. Añadimos las cerezas al vaso junto con la leche y trituramos 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos bien con una espátula hasta que esté todo bien integrado (fuera del vaso).


Tenemos dos opciones:

Congelar la mezcla en un tupper y removerla bien cada dos horas (repitiendo este proceso tres veces) para
 romper los cristales, o , como en mi caso, mantecar la mezcla en heladora, habiendo congelado la cubeta previamente durante 24 horas, vertiendo la mezcla (refrigerada durante al menos 4 horas) por el bocal con la máquina en marcha, durante 35/40 minutos.

Una vez listo, congelamos en un tupper durante dos horas al menos, para que tome más cuerpo.






 

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4 comentarios

  1. Te ha quedado estupendo y tiene que ser una delicio. Espero que las vacaciones hayan sido fantásticas. Un abrazo, Clara.

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  2. Adoro gelados de cereja e este ficou uma delicia.
    boa semana
    bjs

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  3. Qué bueno, me encantan las cerezas.
    Me ha gustado mucho la puesta en escena que has hecho y otra cosa que me encanta es que 'no lleve huevo' así que, cuando tenga antojo vendré a buscar este heladito de cerezas taaaan rico. :o)

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