CREMA CATALANA (THERMOMIX)

by - 12:05





De mis postres favoritos...

Receta del libro Imprescindible, de Vorweck Thermomix...


Ingredientes para 6 personas:






1000 grs de leche entera

10 yemas de huevo

300 grs de azúcar (200 grs para la receta y 100 grs para quemar.Yo puse azúcar normal en la receta y usé azúcar moreno para quemar)

40 grs de maizena

1 cucharadita de azúcar vainillado o vainilla líquida

La piel de un limón

1 palo de canela






Elaboración:


Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la maizena y la vainilla. Mezclamos 15 segundos, velocidad 3 y 1/2.





Añadimos la piel de limón y la canela y programamos 11 minutos, 90º, velocidad 2.Al terminar, comprobamos si tiene espuma, si la tiene, programamos 2 minutos más, misma velocidad y temperatura; si no, programamos 2 minutos, velocidad 2, sin temperatura.

Vertemos la crema en 6 cazuelitas de barro, espolvoreándolas con azúcar y quemando esta capa con un soplete o quemador.






 

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7 comentarios

  1. Que rica! Me encanta la crema catalana pero la verdad es que nunca la he hecho, me voy a animar a hacerla con esta receta. Un besote. La Caja de las Delicias

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  2. Adoro e este ficou divino,levava já um para a minha sobremesa.
    bjs

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  3. Umm esta deliciosa!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  4. Como me gusta la crema catalana y que bien te ha quedado. Saludos desde
    http://bilyrecetas.blogspot.com

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  5. Me encanta la crema catalana... tiene una textura deliciosa... qué rica!!!!
    Unas fotos preciosas.
    Un besito guapa.

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