COCHIFRITO (O CUCHIFRITO) DE CERDO - LAS RECETAS DE OLGUICHI

sábado, 28 de marzo de 2015

COCHIFRITO (O CUCHIFRITO) DE CERDO




Plato castellano preparado con cordero, cabrito o incluso con cerdo (como es mi caso).En esta ocasión compré los trozos ya  macerados y cortados en una carnicería (incluían trozos de limón y ajos enteros partidos), pero podemos adobarlos nostros con los mismos ingredientes o vinagre y especias, tales como laurel, tomillo, romero...


Ingredientes para 2 ó 3 personas:


750 grs de trozos de cerdo cortados y adobados para cuchifrito

Abundante aceite caliente para freír.







Elaboración:


Si hemos preparado el adobo nosotros, mantendremos los trozos macerados en la nevera durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, hervimos en una olla con agua el cerdo (para ablandar la carne) durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez cocidos, los escurrimos bien de agua y los freímos en abundante aceite caliente hasta que esté bien dorado.



No hay comentarios:

Visitantes recientes

Páginas vistas en total

ESTE BLOG ESTÁ BAJO LICENCIA CREATIVE COMMONS

Datos personales