tag:blogger.com,1999:blog-30359133111896048672024-03-13T05:35:12.540+01:00LAS RECETAS DE OLGUICHIOlguichi1970http://www.blogger.com/profile/01951760159646842024noreply@blogger.comBlogger1179125tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-42739684387717652092023-06-03T12:19:00.011+02:002023-07-17T11:11:07.039+02:00PEDRO HUGO MARTÍN CARVAJAL ROBA LAS FOTOS Y LAS ENTRADAS DE BLOGS HUMILDES COMO EL MÍO<p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;"><b>Edito para incluír que la denuncia a su propia plataforma fue efectiva y ha invalidado esta página de copias del trabajo ajeno. De todas maneras la denuncia la dejo activa en éste, mi blog, porque estoy más que segura de que abrirá otra página de la misma manera, copiando y robando fotografías y recetas, sin molestarse siquiera en escribir unas líneas propias de cómo se hace una receta. Igual es que no sabe...</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Lo dicho... A este tipo de elementos de tres al cuarto y de chefs sin sartén... NI AGUA!!!!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;"> Este "chef", que así se presenta pero parece que profesionalidad tiene poca....publica recetas y fotografías como si fueran suyas sin haber encendido fogón o placa ninguna.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Ya son varias las denuncias que hago de estos "chefs" de tres al cuarto, y así digo porque no tienen la decencia de fotografiar sus propias recetas, y mucho menos cocinarlas, pues publica mis recetas (119 exactamente!!!!!!)con mis fotografías ,como suyas, hasta las comas y las tildes...Vamos, que ha hecho un blog con mis recetas...</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Cierto es que al final, muy pequeñito, que casi no se ve, y sin citar de primeras el nombre del blog, pone "ver fuente", para encima librarse de lo indecente de copiar el trabajo de otros. ÉSTO NO VALE....HAY QUE SER HONESTO Y NO DAR LUGAR A CONFUSIÓN.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Y desde luego no quiero que me "recomiende", que ahí está la trampa...No tiene mi permiso!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Parece que lo único que le importa es que la ley no caiga sobre su página de recetas que no son suyas.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Hay que citar las fuentes al principio, bien clarito, y dejando constar que la receta no es tuya, que es DE OTR@ y tú no has hecha más que tener la poca decencia de apropiártela como tuya.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Publica mis fotos SIN MI PERMISO, y no sólo eso, casi la cuarta parte de las páginas es de recetas robadas.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">A este tipo de gente que intenta lucrarse con el trabajo que otros hacemos GRATIS, NI AGUA. A denunciarle, que es lo que toca...</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">https://cocinandoconpedrohugomartincarvajal.wordpress.com/2020/07/25/pedro-hugo-martin-carvajal-recetas-de-pollo-y-algo-mas-recomienda-rape-con-patatas-en-salsa-de-almendras/</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: courier; font-size: medium;">Ésta es una de mis recetas, pero no la única, tiene muchas mías y de otr@s y resulta que en su enlace de cabecera están mis entradas y las de otros. Dejado comentario informándole que borre la entrada, que no es suya.</span></p>Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-83840861913756459462021-02-14T23:07:00.004+01:002021-04-02T11:43:15.463+02:00QUE APETITO.COM Y DELICIOSI.COM ROBAN FOTOGRAFIAS DE LOS BLOGS Y SE LAS APROPIA<p> La página en cuestión que indico a continuación, borra la marca de agua de una fotografía de uno de mis blogs y deforma un poco la foto. La coloca directamente en una receta suya y ni siquiera son los mismos ingredientes.Otra página prima hermana, que debe de ser de ellos hace los mismo con la fotografía.</p><p><span style="color: red;">Comentar que después de mucha lucha con GOOGLE y FACEBOOK y después de dos meses y decenas de correos con denuncia y respuesta negativa, he conseguido una respuesta activa de ambos y estos impresentables han eliminado mis fotografías.</span></p><p>No obstante, dejo mi aclaración anterior de que no me hicieron caso pues he tenido que batallar y pelear con ambos, cosa que me parece injusta...</p><p>Tengo que decir que he denunciado el tema en FACEBOOK y en GOOGLE y aunque ambos me han contestado, NO HAN HECHO NADA, las páginas siguen con la fotografía y estoy más que segura de que la mayoría de las recetas las presentan con fotos ROBADAS, porque esta gente funciona así...</p><p>En todas partes podemos ver poca profesionalidad de algunas páginas, pero robar el trabajo de personas que compartimos y hacemos ésto DE FORMA GRATUITA Y SIN ÄNIMO DE LUCRO tiene un nombre muy feo...Lo peor de todo es que eres TÜ, que no estás incurriendo en un comportamiento reprochable quien tiene que andar luchando y demostrando que otros no tienen escrúpulos ni verguenza en seguir robando de blogs humildes y no profesionales como el mío, porque saben que quienes tienen que tomar cartas en el asunto miran para otro lado y no se molestan en dejar de contribuír en que ésto siga ocurriendo. Así nos va...</p><p><br /></p><p>https://www.deliciosi.com/lentejas-olla-express/</p><p><br /></p><p>https://queapetito.com/receta-lentejas-olla-express/</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Aquí muestro la fotografía que ROBA Y MODIFICA borrando la marca de agua original.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMB02I_nXEUvB3EtSMXrKqoTq4btjtYhKuzZooi2dwSKW-xJIGYVrIb0e21PQlwn3tBiFWVmKFgRfU3TagnNwaAccpgh07LgkDG1Sr3ccNUHSIqGCnuG7P11F3tYVXdq0o-0oagrQ8mrM/s640/lentejas-olla-express.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMB02I_nXEUvB3EtSMXrKqoTq4btjtYhKuzZooi2dwSKW-xJIGYVrIb0e21PQlwn3tBiFWVmKFgRfU3TagnNwaAccpgh07LgkDG1Sr3ccNUHSIqGCnuG7P11F3tYVXdq0o-0oagrQ8mrM/s320/lentejas-olla-express.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p>A continuación muestro el enlace original, con la fotografía que tomé en abril de 2013</p><p><br /></p><p>https://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/2013/04/lentejas-estofadas-fuego-lento-</p><p>fussion.html</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKmCC_ctSZM0A30Edn3lOoZ26zkjPT6sxNqIztfL3-DpgetHRdcBRHaoV18cpEVKfUV5rTjAEvt8ef7Ewmm5ledM8DIzZI-InL7oSjxiD7-k-jcrWoDAFhk1k7Sr1ViEeWkb6K4sQkGLQ/s640/a2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="427" data-original-width="640" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKmCC_ctSZM0A30Edn3lOoZ26zkjPT6sxNqIztfL3-DpgetHRdcBRHaoV18cpEVKfUV5rTjAEvt8ef7Ewmm5ledM8DIzZI-InL7oSjxiD7-k-jcrWoDAFhk1k7Sr1ViEeWkb6K4sQkGLQ/w400-h268/a2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En fin... que sé que páginas como éstas lo han hecho, lo hacen y lo seguirán haciendo, mucho más si actúan con impunidad, pero si me entero o veo que han robado una foto que me he molestado yo en hacer y comparto sin ningún tipo de ánimo de lucro, voy a denunciarlo en todos los lugares que pueda, al menos...sacarles un poco los colores de lo que son, robando el trabajo ajeno que compartimos otros absolutamente gratis.He dicho.</div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-17135219029122448252018-11-22T20:48:00.000+01:002018-11-22T20:48:35.154+01:00NUEVO BLOG DE OLGUICHI (NO MÁS PUBLICACIONES EN ÉSTE)<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #660000; font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: large;">NUEVO BLOG:</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #660000;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: large;"><a href="http://www.lanuevacocinadeolguichi.blogspot.com/">La nueva cocina de Olguichi</a></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #660000;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">(www.lanuevacocinadeolguichi.blogspot.com) </span></span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Empecé este blog en julio de 2010 sin pensar que publicaría 1.177 recetas. Aquéll@s que me siguen saben que soy parca en palabras y que mis entradas tienen una introducción lo más escueta posible. En resumen: el blog está repleto de fotografías y recetas y a veces se carga lentamente o da errores, así que ha llegado la hora de cerrar esta etapa y abrir otra.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">No es mi intención abandonar este blog, seguiré corrigiendo y editando recetas pero no publicaré ninguna más. No es más que la primera parte de éste mi segundo blog. A tod@s quiero daros mi más sincero agradecimiento por los buenos momentos compartidos y por vuestro seguimiento.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nos vemos en mi nuevo blog. Hasta pronto. Hasta siempre! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-69646034219132631192018-11-10T10:41:00.002+01:002018-11-20T21:20:27.138+01:00RECETAS MAR MADRID ROBA FOTOS DE BLOGS<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Comentar que la página ha desaparecido, pero considero grave y delictivo el robo de recetas, fotografías y demás documentos en Internet y como me resulta repulsivo este comportamiento, dejo esta entrada, en primer lugar porque la mala fe de esta persona ha sido ampliamente contrastada y en segundo porque no quiero borrar los comentarios de apoyo en ambos blogs.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Estos hechos suceden constantemente, así que aprovecho la ocasión para mostrar mi repulsa a la copia sin permiso del trabajo que realizamos los que publicamos gratuitamente (y con el único objetivo de compartir) en internet.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Gracias por el apoyo recibido. Mis blogs son sin ánimo de lucro, cito siempre la fuente de donde viene la receta si no es mía y comparto como much@s bloguer@s recetas de cocina. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Preparar una receta, el escenario de la misma, hacer fotografías y redactar las entradas supone un esfuerzo y dedicación que hacemos para compartir, y lo que no estoy dispuesta es que alguien se apropie del trabajo de otra persona borrando descaradamente el nombre original para poner el suyo.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Quiero denunciar públicamente que <a href="https://www.facebook.com/marrecetas/">Recetas Mar Madrid </a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">https://www.facebook.com/marrecetas/?__tn__=kC-R&eid=ARDP_TzljRmRjiRxO7Lqua2Q-r3ZAP4gH_qyr5viEoPzawqp3c4pqF6stvFTHs07m-UNlSWauMCPdlug&hc_ref=ARTiKgLdK-75T2FFBImBHne_5CV0v6qNoh-n7oIzxr9HcuiYiVDIUX0ysahHrtM9MQc&fref=nf&__xts__[0]=68.ARC9ppPw_kCZ56Jh83FL1liYnx58uYIKlmlizT3PlgbcetZGfLpGl7ZJ2gufVC3uHcTVb_hBrQxSsHWE0_l0bgoxF_Szlr0mCh1Xcgh1TDtTu9EE2MxGm0xsJKotCUrOThM-GhEPFSqkyNHgIh9HPnZHmoxMpd7a3vJO8fOf9IVN9FnqImPIsi2rSuDdA0UAI14SUZ74ZQ6mXTs-om7DjP6agj8r01lMlm-tTicI5sK5gpTKzHQ9DX0ykMnot1CB8MjGo5efs_wND8hbgEL0sat2TYj_mj-pLN1vvFFniVJkV2DWdgmaqq_T75PNfKJ_GMl1ECrvCLA3EI9uA02IpPAwmA</span> <span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">https://m.facebook.com/Thermomix-Madrid-276545612416251/</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Se dedica a robar fotos de otros blogs, borrarles la marca de agua y poner una suya encima. Ha robado una foto de mi otro blog Las recetas de olguichi, <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/2012/11/corona-de-la-almudena-thermomix.html">receta de corona de la Almudena</a> </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #660000;">(receta publicada el 8 de noviembre de 2012)</span><span style="color: #999999;">, borrando mi marca de agua y poniendo una suya. Si lo ha hecho conmigo lo habrá hecho con otros blogs...Ni siquiera le ha importado que siguiera su blog (así me he enterado) y que siendo PRESENTADORA DE THERMOMIX no se digne a preparar sus propias recetas en lugar de colgar de colgar una foto que no es suya, falsificando la marca de agua...Qué poca vergüenza!!.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Aquí está la prueba:</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">la primera foto es la original, la que YO HICE y publiqué el 8 de noviembre de 2012</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<img border="0" data-original-height="427" data-original-width="640" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHJUfCbmdJTZoJDbVwBFWJOrEvDSZDulQA-8g8fs_uzXrAsUrNivGMzxjjsjsbblHCbk8retNWFy3lnOgfLjaSaabq-NUb9ony70cvr_gZNgczPW5X0fXbJpAneO78TEaZ9k9nPUDqc8/s640/a6.JPG" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
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<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Y aquí está la que ella roba SIN PERMISO, borra mi marca de agua y pone una suya con todo el descaro, publicándola en una receta suya en facebook AYER 9 de noviembre de 2018.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
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<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<img border="0" data-original-height="364" data-original-width="637" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifW-IOCBfFJmuGuqAQjgRaAsu6GQNSOLL2HE2gtZzycAxTNGdNQmJjqr_UwE54uADOc2dTBLjs-S9I7Txds4qvvw3lJq3fpxYuk9-pIDHf5pPR5wLqigo9o2sKayTv92GZN_zGxQyUcFQ/s640/45749783_2334899989914126_4708803415197614080_n.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Copiar el trabajo de otros es un acto deleznable, repugnante y delictivo que demuestra la poca ética que se puede tener. Denunciaré este tema donde tenga que hacerlo, pues no hay derecho!!!!!</span></div>
</div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-82652714985133267142015-05-04T11:02:00.000+02:002016-08-26T08:28:23.014+02:00HAMBURGUESAS CASERAS<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSXE6lCiM3W9Uq-bAztla4pOdUAoyx-dmi5qA_nTBETwAODCyPWZI_EHwWQKwvL5racKj-vqDZuafLyVf1ZVL90W5t9h4aGFIDi8xL1dPZRCf4GZst1jNiX_iQI3cgErFj8g-Zj51RnzA/s1600/a5.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ingredientes para 6 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250 grs de carne de cerdo a trozos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">150 grs de carne de ternera a trozos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 cucharada de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 cucharadita de especias para carne (o cualquier otra)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2 cebolleta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 ajos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Un poco de perejil fresco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">4 cucharadas de pan rallado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 huevo pequeño</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOFAetk2G7MQn9EJhcnFoeOtRmlC-BXBCutWK6awQfUIUzw2KV5T3EyLCN-Vni7DSBMxV52KhxbQM7Qisw-F8hntgKe0Sx89KD65zr-VF4Os1SzHyVIc0mojDWQ6NCysmXhqrIWYcWUA/s1600/a6.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En mi caso suelo moler yo misma la carne (junto con la cebolla, el ajo y el perejil), pero podemos comprarla ya picada o pedír al carnicero que lo haga. Colocamos el resultado en un cuenco junto con el resto de ingredientes mezclando muy bien con un tenedor hasta que esté todo el conjunto bien integrado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tomamos porciones (en mi caso, usé un molde para tal fin), formamos bolas que iremos aplastando con la mano hasta formar la hamburguesa. Envolvemos cada una con film transparente y refrigeramos. Si no las vamos a consumir de inmediato, podemos congelarlas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhunpW89SdiS8Ucrq9rysVopbMPUpA9WllpfTFccxgHdC3va8FWZ1dENKioPiIGzlN93SrYfUOkMERmdjmgERDQ-0y1CCgG0TKt8vrxyuMkc6f8yOEsU6PkhEy4gZuli1aKcXCNdVxZQiM/s1600/a7.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sólo queda asarlas a la parrilla o sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén bien hechas por ambos lados.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Servimos con <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2012/07/salsa-ketchup-ketchup.html">ketchup casero</a> y <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2014/12/mostaza-thermomix.html">mostaza casera </a>si queremos.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-70691165400735698862015-05-02T17:09:00.000+02:002015-05-02T17:09:00.385+02:00TOÑA ALICANTINA (THERMOMIX)<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisYsAt26hZPK3LSBjxyQR_ugwARa22jvn9ZXzToTC0RW0qTjTiyjtF-qiQsSZ-GmZt6OVoWZcXEqtJZXr3uGv6PI0hmxdtXAJdKJSC_g0Mh-RUw9w7YBf6TExprnxypScdH2TSX1G-4oI/s1600/aa1.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta es del a revista nº 53 de Vorwexk Thermomix.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Como cada horno es diferente, con los tiempos que indica la receta (y sobre todo porque no comprobé un par de minutos antes por descuido) mis toñas quedaron bien morenitas, pero en absoluto afectó ésto ni a su esponjosidad ni a sabor.Sólo que estéticamente quedaron bien tostadas...</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgseby0Qji3iAOJMlWMt0JddajE_7NEsiCHoD6mH_eoQvE63hnf0u7ootIkAXIL9K8Td_ToZy6lvsCaHIomqv0CHEZ89VXJZVIAyjvy3C6anMng8bALdoXQT_wryoopqTNsPlaYeefiy6A/s1600/aa2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 2 unidades (o 4 más pequeñas):</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 huevos (puse 2 huevos XL + 1 huevo para pintar los bollos)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 grs de leche entera</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">30 grs de levadura fresca de panadería (puse 25 grs)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">500 grs de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">70 grs de azúcar + 30 grs para espolvorear los bollos (yo usé todo el azúcar en la masa)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 grs de sal</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">70 grs de manteca de cerdo (puse mantequilla)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Echamos en el vaso los huevos, la leche, la levadura, el azúcar y la sal y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, sin cubilete para que se airee la masa.Programamos nuevamente 2 minutos en la misma velocidad, añadiendo por el bocal la mantequilla a trozos.Dejamos reposar en el vaso unas dos horas aproximadamente.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWfb7bTpyy0zhiLozLeoHNaXGYtwE8pEfijtx6-glvBDZ5dt0Z1LAoZZTL7-mOzITw05dwLu_ZthDKyu5lHJ0DGB9mAAfezS6XTunoTIwazPM1abiMx5v1HtgE5dltlO0e_O94p-CFOUg/s1600/a1.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Desgasificamos la masa programando un minuto en la misma velocidad y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada, dividiéndola en cuatro partes. Boleamos cada una de ellas y las trasladamos a una bandeja de horno forrada con papel, tapándolas con un trapo limpio.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrgmpEBkQE6vrM55w71MiSbuAmG3oZ1YjLwW9q6qaK9HqP6IoS2lS2gh8jL0COZPZBjGvIbhjSvdDmc7W9_3-DIC8cWKuL2ZPrCQr3yB-BCfr1DOB1ZDCprANugw3SNHWv35fuLB4RfvE/s1600/a2.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Repetimos operación de leudado, pintamos los bollos con huevo batido y los espolvoreamos con azúcar perlado. Los horneamos, a media altura, en horno precalentado a 220º durante 10-12 minutos (en mi caso, mejor 10)</span><br />
<br />
<br />
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /><br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-90933300981249693972015-04-30T11:40:00.000+02:002015-04-30T11:40:00.113+02:00BACALAO SALADO CASERO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfaFfwCBzQ4ZotP7tZsYAbjyVEBURY6CghSLZgnyzSUPgv03CXcuuvlsMAkOv52zaea6djJcMyOQ2NP7JMnYDFsJ86SfacB9S-hAK0SpCq6jhOEJ4Wjck9KZ55b68dZk_4g8smNiPlU8/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">La salazón es el método de conservación más antiguo que existe.No hay mucho secreto en preparar el bacalao de esta manera; sólo debemos esperar el tiempo adecuado y conservarlo en sitio fresco y seco una vez esté listo el pescado. Preparé una pequeña cantidad a ver qué tal quedaba, y el resultado ha sido ampliamente satisfactorio.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9hMnYJjb-HsD6pVaI4azMwoXED8-r-d4frTBvkp3-JrgLJnGaGWZfH3UipNbNc-6VV6M9lspMpMNHcnWGK1IbQ8cxGPAf9OX19hfhbE9aeTLp7mGdTuHVKiM6mxOpjEobgh6kFX1pXM/s1600/a1.jpg" height="840" width="626" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes :</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 filete de bacalao de 1.300 grs</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 kilos de sal gorda</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhacA_qjEpqLO_1WojmD-gvt7zSfuriQxQOODHIykywLaLeTUJEdmj1TOIL8zN6jJ00R2c3K9iRt1c8mAFQhnr3IaHKQ_YscDE46vTH-e3fnTts-WC76k0TJQ8E2F0pwqwC9ynjTGci-qA/s1600/a4.jpg" height="640" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cortamos el pescado a trozos gruesos y los disponemos, con cierta separación entre ellos, en un tupper en el que habremos puesto una base de sal. Cubrimos completamente con sal esta capa y repetimos operación terminando cona capa que cubra completamente los trozos de pescado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tapamos y dejamos en un lugar fresco y lejos (en verano sería mejor dejarlo en el frigorífico) de la luz durante 12 días aproximadamente (dependiendo del grosor de los lomos).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUIj3qIp97eiN1f_72Tgd9VUF_dLvj9CFH7UebUhSrFUg8BiJoESNENk4W2OdTowLzeN1ezsBDS4MWp4_A4cXlj4cI_Y37jMnxMosinbN0g4eyKPAoQgIaP9Af3KYpzALEAix2zVOpKAo/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, desechamos el exceso de sal y colocamos el pescado en una bandeja grande o similar -habrá soltado líquido por la acción salina- y lo cubrimos con una gasa fina calada -para que termine de secarse al aire sin que los insectos se posen en él.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez esté listo (un día aproximadamente), damos la vuelta al pescado y repetimos operación. Una vez listo, envolvemos en una bolsa de congelación o guardamos en un tupper y refrigeramos hasta su consumo.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio8sRY8FpseEG-x443fTN9ucWyWYoGnQ1sV-5EbgDVpQKx4E9dWwaMuaqDGqgK6zdWrjFlK2OdLO7JlECzshV6Zxj0TCnR9yZ86UeqcgIZKUzhngi6v15VQxbOxf90ESuuNfwJJ3sycZ0/s1600/a4.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta es del libro de Ibán Yarza, <i>Pan casero.</i>Kamut® </span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> es en realidad una marca comercial que cultiva y vende el cereal </span><i style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Korhasan</i><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcbHUKZ1YDMSFP8GX1s8vP1QVbrMVuRUlyaYIVICsslKljO-Ril_6Fvlh_W_Wdz_2SWCQYw2Qc8vBzjBQd2l4h8fJHU_knfBdekCvv_JugGVa_Sme5zXCnoHGYfre-XNN4y3M3hRfr6Jg/s1600/a5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcbHUKZ1YDMSFP8GX1s8vP1QVbrMVuRUlyaYIVICsslKljO-Ril_6Fvlh_W_Wdz_2SWCQYw2Qc8vBzjBQd2l4h8fJHU_knfBdekCvv_JugGVa_Sme5zXCnoHGYfre-XNN4y3M3hRfr6Jg/s1600/a5.jpg" width="626" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Es un cereal muy antiguo, que parece ser que no ha sido manipulado genéticamente. También llamado trigo persa, posee menos gluten que otras variedades de trigo pero más cantidad de proteinas.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiunKzD_aNZU496tEh9-JF1ek8f1KLy-olLDRPfDJBcS6f6J6stCYiHGl_UGTXyZjEg9m9knnRY7ukA29y2LoM_A8njvCFetA76MuXNyUCxsJMAe5yfgOpKTfXQ3lh7tlkpWsgQBNkT5g0/s640/a3.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Debido a su mayor pobreza en gluten, se dice que origina panes con la miga más dura y compacta, pero de corteza más crujiente y dorada. En mi caso es uno de los panes más ricos que he probado. Su sabor, que recuerda un poco a frutos secos, es muy agradable. </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Últimamente lo preparo todas las semanas y el resultado es siempre excelente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-style: italic;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHmQhU2txOB94UFidHQ52HvMK1Z6G05bbImnG-GVXEqFAA04I38nnZdgCpKC60opN-jVQk-QeVYQS6BIOovwwEgJb_qRltQT8nsOo6S3_QWvcSLcWqwrXm2aP7rEBDbXrzB8yB-v8b7vM/s640/a4.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-style: italic;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">De la biga:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">140 grs de harina blanca de kamut® </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">65 grs de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">De la masa final:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Toda la biga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">360 grs de harina blanca de kamut® </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">280 grs de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 grs de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Amasado en KitchenAid:</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">El día anterior amasamos a mano los ingredientes de la biga y formamos una bola con ella, introduciéndola en un cuenco y tapándola con un trapo limpio o film trasparente. refrigeramos al menos durante 12 horas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTM2XTb_EF0oeWkfSsafW0ebKINslzuDd_Su14gIBtbNdz-0Mc5BUertZlTxqhKQQuhlrQFGQi-kgI8RXVpggnKZu6e2v0VGHLUlfQu2fIQ8p4NAj29kPQ2tQnm-AW5PK_gNzi96mCiJE/s1600/a1.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Al día siguiente,sacamos la biga de la nevera y dejamos que pierda temperatura durante un par de horas.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">A continuación, echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (la levadura y la biga,al final y desmenuzadas). Amasamos a baja velocidad durante 6 minutos. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNMNUzoF_h-whAnzg5nvW1juAeYRft6uwtKA4w764pBnn9nD8EqZQYGsdg5ch3-_imzB81KJnkUbYt_6G7Ir-1dHoGkyAauy6UMZQYz61LFmJMYVQtrD2J8Va5tz9-FPxSYE0MCrxH_gY/s1600/a2.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado durante 4 minutos más. Tapamos la masa con un trapo limpio y dejamos que leude durante una hora aproximadamente.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitp8BVxa7ewgrIMciBb_Zhr_AcAeWXNP5H_BULmAKxjJ1GJxhyphenhyphenBxUnEu_8Spn61MbQ_wjClGI0IprN8cxjufukWz8kwbaxtZMHqJ6cQr70HMjiKEiJqeWSqMAGKQ_sWAaOMnsRE2FI6rc/s1600/a3.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada, estirándola con un rodillo. La enrollamos sobre sí misma como si fuera un brazo de gitano, trasladándola a una bandeja de horno forrada con papel.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tapamos la masa con un paño limpio y repetimos operación de leudado.Precalentamos el horno a 250º, hacemos un corte decorativo sobre el pan y lo horneamos, a medio-baja altura, durante 15 minutos (yo lo tuve 10 minutos)a esta temperatura.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5U_9XxDeEOkrZo2kKiICSq3aXr4AKe6Vq216sQ-7U6MBvO8OYSZ3gszVMHhyaUySBCX2Qk293YYVUx8bLosT_d-TgBMYdklWJyuYTB2OXk7cU3nNUbvj1qeI4hyphenhyphenjRiNZSFRSa5gwcZg/s1600/a5.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bajamos la misma a 200º y dejamos que se cueza otros 40 minutos más (yo lo tuve 10 minutos a esta temperatura y otros 10 a 170º).Una vez listo, dejamos que el pan se enfríe en una rejilla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px;" /></span></div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-47132798686859931592015-04-26T10:56:00.000+02:002015-04-26T10:56:00.346+02:00TOMATE CONFITADO CON QUESO PROVOLONE (THERMOMIX)<div style="background-color: white; line-height: 1.6em; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcIZjJEVBZQ5ijUiPoUV-kVqVoL8VrSY-7Ics0KNjoQ_wogYz5unU1NOoWoug3oIKvIba9iJcXEagVrZVZUNZSrnxTjXBEm4YJba5MLWPym7x6r3w0GXg8kooQLyUl7boh0TmzJn0qWU/s1600/a1.jpg" height="462" width="640" /></div>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta es del libro <i>Legumbres y verduras</i> de Vorweck Thermomix. Ampliamente recomendable.</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 4 personas:</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 rodajas de queso <i>provolone</i></span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 grs de azúcar</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un poco de sal y pimienta</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 cucharadita de orégano</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 latas de tomate pelado en conserva de 800 grs (cada una)</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN0SlIfNav9K0Bk4gKHQ3NsPbhXoehLhy3VB50-ZQULczV8qRVsxkXLfZp5Q8T-xNdgkhIYcjvmw7dcB4WJepoZzl_rQWR8Epcerw1uIpUNEGFQxHZ5AH4mxyB60dQ5wtleh59qSp3LsI/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></span><br />
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Quitamos las semillas a los tomates (yo me salté este paso, ya que a mí no me molestan) y los colocamos en el cestillo, escurriendo el máximo de líquido posible. Los echamos en el vaso junto con el azúcar, la pimienta y la sal.Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 1.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBRI2c__7w8zTLD1aASZKAY8CFqUkB_rPxDFlqmEzNn80JgcZHhGN1wnQnrmg4U7xAMQ8yHx8yeWvmLvLn-OzNTwzLyYKeObX2arQu0bmtX1Hs1kIT9hKTCKLCTDG-Ac6E2zDDfhJjUhc/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Por otro lado, calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y asamos el queso, espolvoreado con el orégano, por cada cara hasta que esté hasta que esté a nuestro gusto.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Servimos el queso recién hecho con el tomate aún caliente.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Avant Garde', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.6em; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="border: 0px; color: red; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></strong></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Avant Garde', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.6em; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Avant Garde', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.6em; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-60135681650246813462015-04-24T20:22:00.000+02:002015-04-24T20:22:00.546+02:00LIMONCELLO CASERO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrFkJ-5Xy7EQQ1WZEWcWsmvg4XuOTCfHbQld2XHFEmgNHfHhZYR-bzu6RnEN-eFsmZAwPt_fu0L5jeQaKrrfTsaHUYGNoHCYMyCIc1PuSTLdRc_2SUlc507nV43ZK2lWYg1DSCU69PLKA/s1600/a5.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">El limoncello es el licor italiano por excelencia, concretamente de la región de Campania. Se obtiene por maceración de la piel de limones en alcohol, cuyo resultado se mezcla con almíbar claro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para preparar esta bebida, necesitamos alcohol etílico (o etanol) y nunca alcohol metílico (o metanol) ya que este segundo (usado en hospitales como desinfectante o incluso como anticongelante) resultaría nocivo (incluso mortal) si se ingiere.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dado que la destilación casera del alcohol por alambique es un tanto peligrosa (por lo explicado anteriormente) si no se hace de una manera absolutamente correcta, es preferible comprar orujo seco, vodka o cualquier otro licor de fuerte graduación y sabor neutro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO-sLXiK_hVNVTJKWtCTPr7cHA1ov0GYYzIhig014dseaNHw8tD7FXbtO9ixQOWJDnh_PIwdar6xjKHquWEt1SOSUVR1ZGwSF_ffktvcEZBgIBQCeF5vY_lILyncriDbzIfleIHv_pzRw/s1600/a6.jpg" height="840" width="626" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 litro de orujo seco (40º de graduación en mi caso)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> 10 limones de piel gruesa (1.450 grs de limones)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">600 grs de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">900 ml de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cepillamos y lavamos muy bien los limones - si no son ecológicos- para quitar el resto que pudieran tener de herbicidas y cera. Seguidamente cortamos la piel de cada uno de ellos con un pelapatatas, mezclando éstas con el orujo en un tarro de boca ancha bien cerrado.Dejamos macerar 12 días ( o entre 10 y 15 días).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVftg0ACm0cfSfch2yU4wRh5IKFwq-S_Pk7x_D3IX_Nv4XahU2-oGF2K1BOs-90HXuXGNmwMlt0Cxv1KGLg-gcesDy5aM1TCAhHLl5jScJ4i_o2Vb3ooP9hjjKXVRGvNv2SbV_LTFTdE/s1600/a4.jpg" height="640" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, colamos muy bien el resultado de la maceración y mezclamos con el almíbar claro (y frío ) que habremos preparado con el agua y el azúcar (en mi caso, en placa de inducción con potencia 1-9, dejamos hervir y seguidamente bajamos el fuego al 5 y seguimos la cocción 10 minutos), introduciendo la mezcla en el mismo recipiente bien limpio de impurezas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ANVsSK5D_R_cuwLLq4Fm7tvURp_OmM6zkUppEwIWv0jo_E7gGHpj_nMe5V6Xw8Z7m6sA893YuQZwvtVvdVl6HO2dClhTXR8DVepQTsUP5tpQnuxd9Xi0fR2qvcK8-lQAAzcuIsNWxBo/s1600/aa2.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez mezclado, dejamos reposar el licor un par de días más, embotellamos y refrigeramos.Consumir bien frío.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-7747167313244724142015-04-22T19:31:00.000+02:002015-05-15T09:53:42.492+02:00PAN DE QUESO, HIERBAS Y CEBOLLA<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDS3PTCErKv3zeFoduRgqqDYHvjXg9agrSLAIQsH8SbBN0YkWaAC1hlwigp4J-LqqAJu7rRL1ZwW8yVDZPYao29ptrPLyNns93aEH7zKK0S3qRZyBAhQj1keF7Jvqy7PW-JNpiaS3z_1w/s1600/a3.jpg" width="626" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">La receta de este rico pan que llevé a casa de unos amigos es del libro de Anne Sheasby, <i>365 recetas de pan.</i>La original incluye queso <i>Cheddar</i>, pero yo puse queso semi-curado rallado y espolvoreé el pan con semillas de sésamo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharaditas de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">225 grs de harina de media fuerza (puse 450 grs)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">225 grs de harina integral (no puse)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">300 ml de leche tibia (aproximadamente)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">15 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cebolla grande finamente picada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 huevos batidos (puse 1 XL)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharadatas de sal</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pimienta negra recién molida</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">55 grs de mantequilla</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucharaditas de mostaza en polvo (puse <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2014/10/mostaza-la-antigua-ii-thermomix.html">mostaza antigua casera</a>)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucharadas de hierbas frescas picadas(puse orégano, albahaca, tomillo y perejil deshidratados)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 grs de queso <i>gruyere </i>curado (puse 110 grs de queso semi-curado rallado) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvOeWwe0lqdhfB-uuieJnjroT9Rwzk0RfCK_hg70vmQ0NID7m_Ol7jHnWWr2Nc4H_EvlR2aZgagybbvH2K4LUhaSnOaHfWnD1WNFyY9cfpH_EOZASNo-bQIHL0My8B94HXXjIM18cxUZg/s1600/a2.jpg" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Primeramente, salteamos la cebolla en una sartén con una pizca de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Echamos la sal en la cubeta y encima la harina y el resto de ingredientes.Amasamos a baja velocidad durante 6 minutos. Repetimos operación durante otros 4 minutos más subiendo un poco la misma.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tapamos la masa y la dejamos levar durante una hora y media o hasta que haya doblado su volumen.La desgasificamos con las manos y la estiramos con un rodillo hasta formar un rectángulo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-VTy4Wb0hC-ycORdmi47z7pXawAqG8bmdx7e0BZSoQjbKRZ1ROwFYw9SNBw2WCmC0cP_27mQ6n7lRy7Efrxyr8WkuDnNC_UZpbPDuSsxdjaDu_HW5nHouQL6GPihu4ArocM6mrQ-11-o/s1600/a1.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Enrollamos la masa sobre sí misma como si fuera un brazo de gitano y la introducimos en un molde para tal fin previamente aceitado. Repetimos la misma operación de leudado.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6IwNtL1TDbiVLcDFg3EMie8YLN4heexbsnF2Leiot3cw1N9YUrBWEDNiuotYaseJSBfw9n93mr3dxynzvd0nxQBknhCIixrJ9IjRKFa_MbuWCqIxcSUSFKTMUT99Saqdr2uqfKDIkis/s1600/aa1.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> Precalentamos el horno a 190º, hacemos un corte sobre la superficie con un cutter o cuchillo afilado y espolvoreamos semillas de sésamo (previamente, pintamos el pan con un poco de leche).</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> Dejamos que se cueza a medio-baja altura durante 60 minutos. Una vez listo, desmoldamos y dejamos que se enfríe en una rejilla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="border: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px;" /></span></div>
</div>
<br />
<br />Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-39698552727409177712015-04-20T16:44:00.000+02:002015-04-20T16:44:00.672+02:00CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN AL PARMESANO (THERMOMIX)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPlB2oO-b1Cq_zMqxU_ocHLrJT6TkG7Hg6K1eeRlZVNlMbLjeuHVzma-kB01rOrFmLNc7V7GOeVrBll_JSTWGM_2ry6UpnezPECWvIctla31aT-OzUl7aBNNTfpRZYley3ovZ1FR5iIM/s1600/a1.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">25 grs de aceite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">25 grs de puerros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">160 grs de cebolla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 grs de calabaza</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 grs de calabacín</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 grs de leche semidesnatada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">300 grs de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">15 grs de queso parmesano en polvo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_hAzneIogzc1rscToXbByocqRok48GPgdSvasBQkaBTjIHEj-A4ACPfxNl8EbZxy43x5W_s2-WdvBSkvId4YrkcSE8QNWadSn4NrKqYbmYtImwZvUVeB_3i4W0kpAXKS0jlBvRp8NGI/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Echamos el puerro y la cebolla en el vaso y troceamos unos segundos en velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporamos el calabacín y la calabaza a trozos y troceamos de la misma manera. Misma programación nuevamente para saltearlos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0_LCj-xfV0n0hUv4_nhco9-ni07akWG6Z07sBjbvJe9nTLx7p6ot4pZebLr-cM61jnBb8LyzK1QtNNsCzk8c_DOK-5zSLCo7d7yiFNszvH0tQD3FvFNvJUrmHgv3y3hcwE5sn4LFigmc/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCuWOS_U11ceB49wLnsAh8zVIJ4y86wIugOpSNO7QTBmufbpGfI_xVfLU10Gkt4rkthlXpbjMXVOytnu-wB57pxqn3-MF9YYEVkjJC6G0MmcozeFjgMAIn_2DQfCznSIcogyZ1VML7b7s/s1600/a4.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez finalizado el programa, dejamos que pierda temperatura y trituramos un minuto en velocidad progresiva 5-7-10.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
<br />
<br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-2162120348942491092015-04-18T16:24:00.000+02:002015-04-19T09:54:38.009+02:00PANE CASALINGO (PAN CASERO ITALIANO)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNM-peT8hb-Ql-PsKIDexViMqO0DuVklmatR8dirQpCAJ707WIBTx-FycFMsZVPZJWJym_-wdnKet8ja0ugbhcoL4R05aJLDaponRY_qDGwJLm7Ffu_ZOzrxpurbXYQ49IksRTErbBkA/s1600/a3.jpg" height="404" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">La receta de este exquisito pan es del libro de Eric Treville y Úrsula Ferrigno,<i> El libro del pan.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<b><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para el<i> </i>prefermento<i>:</i></span></b></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> 10 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">60 ml de agua</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 grs harina de fuerza </span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">125 ml de leche tibia</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de extracto de malta( puse 1 cucharadita de miel)</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<b><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para la masa final:</span></b></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> Todo el prefermento</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">300 grs de harina de fuerza</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> 200 ml de agua</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> 10 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> 2 cucharaditas de sal</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZurQDo5-qZji2XuqaNAAA505XKl3M2zf-XoRK_vn7HuMDYjVm37FUgqQfpOaXVjV4eCahUN_LZT_hAhCGYanbrQpSfIuNYdlFVIrWAT30vMeIfKH5ULuYvDoeBD2kl1XjZfL10-FK-g/s1600/a4.jpg" height="446" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Amasamos los ingredientes del prefermento a mano, cubrimos con film transparente y refrigeramos de un día para otro. Al día siguiente, lo sacamos de la nevera durante un par de horas, para que pierda frío</span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">, antes de usarlo.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: small; line-height: normal;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: small; line-height: normal;">Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<div style="font-size: medium; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Subimos un poco la velocidad y repetimos operación de amasado durante otros cuatro minutos más.Tapamos la masa y dejamos que leude una hora aproximadamente .</span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNp7bg-9rFq7di9M9g2cDJmL6atIjcgdjLOxU0obsRQ0h5LNNlAiII8PGcUQq3TUwi3xfKSd0lB9IN90pLVHUif79vuckFBsZeEvUuzCmyXSLJUvxdiy_swzuTlomG-_EVFkVgCEYohpk/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNp7bg-9rFq7di9M9g2cDJmL6atIjcgdjLOxU0obsRQ0h5LNNlAiII8PGcUQq3TUwi3xfKSd0lB9IN90pLVHUif79vuckFBsZeEvUuzCmyXSLJUvxdiy_swzuTlomG-_EVFkVgCEYohpk/s1600/a1.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada y hacemos una bola con ella, trasladándola a una bandeja de horno forrada con papel.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Tapamos nuevamente y repetimos operación de leudado durante otra hora.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQD0bWFagie6ro2Qe2fs9WsZRLPT9r1WbAhHSJdQEhyphenhyphenUXaLXKWiYzzEhn52vzTvGLtNpK5EJhr6VhGeu2MC4MXnO77gOUIU6TBkciwyVGZ_DzyoOt2lVUVskDQX2ArVd4qBp_ncAPopQ/s1600/a2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQD0bWFagie6ro2Qe2fs9WsZRLPT9r1WbAhHSJdQEhyphenhyphenUXaLXKWiYzzEhn52vzTvGLtNpK5EJhr6VhGeu2MC4MXnO77gOUIU6TBkciwyVGZ_DzyoOt2lVUVskDQX2ArVd4qBp_ncAPopQ/s1600/a2.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Precalentamos el horno a 200º, hacemos unos cortes decorativos sobre el pan con un cutter (tres transversales y otros tres que los crucen) y lo introducimo en el horno con vapor, a medio-baja altura, durante 50 minutos. </span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez cocido, dejamos que se enfríe en una rejilla antes de consumirlo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px;" /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-cF59dp2w518%2FVSvRQKUcJDI%2FAAAAAAAAHWs%2FyXfgpEdq-8k%2Fs1600%2Fa2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQD0bWFagie6ro2Qe2fs9WsZRLPT9r1WbAhHSJdQEhyphenhyphenUXaLXKWiYzzEhn52vzTvGLtNpK5EJhr6VhGeu2MC4MXnO77gOUIU6TBkciwyVGZ_DzyoOt2lVUVskDQX2ArVd4qBp_ncAPopQ/s1600/a2.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-77qDU6wg8E0%2FVSvRNgCy6-I%2FAAAAAAAAHWc%2FHBaw5pbhZlM%2Fs1600%2Fa1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNp7bg-9rFq7di9M9g2cDJmL6atIjcgdjLOxU0obsRQ0h5LNNlAiII8PGcUQq3TUwi3xfKSd0lB9IN90pLVHUif79vuckFBsZeEvUuzCmyXSLJUvxdiy_swzuTlomG-_EVFkVgCEYohpk/s1600/a1.jpg" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-4057822374826434232015-04-16T12:11:00.000+02:002015-04-18T10:41:46.258+02:00PUDDING DE PAN AL PEDRO XIMÉNEZ (THERMOMIX)<div style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #24201c; font-size: 16px; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Qr8_5QfnJseiW02W9KX-2fxdNCedJGzMF01X0xkEomRAvLc_90C952G6XHoLplSGfZy6ubSzDEBUPxwSTDMc7Y7vJ5uBGxjpha8ShD__QKihqTnx6YH1_le7YHtSPaaDvAg88ByQnaM/s1600/a1.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #24201c; font-size: 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #24201c; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #24201c; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;">La receta de este rico</span><i style="color: #999999;"> pudding</i><span style="color: #999999;"> </span><span style="color: #999999;">es de Vorweck Thermomix y lógicamente se prepara y se cuece en la máquina. En realidad el postre se aromatiza con vainilla, pero yo la he sustituído por el vino, que me gusta más.</span></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; border: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; orphans: auto; padding: 0px; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">También la he elaborado a mano, sin la máquina (excepto para cuajarlo en el varoma), ya que no me gusta que el pudding quede con una textura tan fina. Además he aumentado las cantidades.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 6 personas:</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">400 grs de leche (puse 600 grs)</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 grs de azúcar (150 grs)</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 grs de miga de pan duro (puse 100 grs de <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2012/01/barras-de-pan-thermomix.html">pan de barra casero duro</a>)</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 huevos medianos (5 huevos xl)</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de esencia de vainilla (55 grs de Pedro Ximénez)</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caramelo para el molde</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 litro de agua para el vapor</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<div style="color: #24201c;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #24201c; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwvQPSPVMBOJDL-Miss9JJIeh2Ahtn64mvsYwBrKi8aby27bZgsOg6eXOpFzVo1ecnlkP6OQO_wdsn1hKj-H_o0RUFR9ZCb6cirVODaDx742MsOyhx58QR0sKEpbWZsYVioDv32PzFWsA/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Calentamos la leche en el microondas y echamos en ella el pan duro a trocitos. Dejamos que se empape bien y se enfríe (de vez en cuando aplastamos un poco con un tenedor). Una vez fría, batimos bien los huevos con el azúcar y el vino.</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Añadimos a la mezcla de leche y pan reservada y mezclamos bien.Caramelizamos un molde que quepa en el varoma y vertemos la mezcla en él.Colocamos el varoma en su posición una vez hayamos echado el agua en el vaso.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkAzMQHOGGLGBP8rV-ZhnY1mIgHbhbDC8_v-ymgeVMupMcDDcbOtjZz6mOj0PjutVEND27SzOtvL8uv5fcrsih9qTnIf3dhPsELQdSpRwKecGGrJQzZ8cQohSjloH3iQnmLfLbIAEsgQ/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con las cantidades de la receta original programamos 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Yo sólo tuve que programar 5 minutos para que quedara bien cuajado con mis cantidades.</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dejamos enfriar fuera de la máquina y refrigeramos de un día para otro</span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></span></div>
<div style="border: 0px; color: #24201c; font-family: Georgia; font-size: 16px; line-height: 21px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-12566238498250182442015-04-14T15:43:00.000+02:002015-04-14T15:43:00.238+02:00POTAJE DE BERROS CANARIO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Jx2EI35n4yA58V13Ir3raXCuq4ZxsCNnANARkvIulG7_IPnT1KlvvkPPhTIY7-_chppoJ11AHY7yG98zyi7EqyJkHNRqxwR8NC3aXeS_ZesPPGuUephqmLT-APnNGPbnj1ik40qFobQ/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Durante los casi ocho años que viví en Gran Canaria pude degustar los ricos platos que ofrece la gastronomía canaria. Quizás éste sea uno de los más típicos (si no el que más...).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Merece la pena degustar un plato de este rico potaje, a poder ser acompañado de un buen trozo de queso canario y un cuenco de<a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2012/10/gofio-escaldado.html"> gofio escaldado</a>. Cada casa tiene su receta particular, pero la base está compuesta de verduras frescas, legumbres y algo de carne... y por supuesto los berros!.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii0lfNSrcQblbYVgsHwkAeXHg5EbbNo2y8ia-CT-SSvw2-gzsxXXBHVqGPxxzA9ihLBG_w3u1bttt_-3H7SPLfkBmkoqW6s7pHePAmr8D8KX8Pd0cwQcv9UxgK9QStUOiZkiUFO1KGeRI/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 3 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 vaso de judías pintas (aquí en Madrid no se encuentra las judías tiernas como allí)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 grs de berros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 zanahoria</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cebolla pequeña</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un chorrito de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 calabacín</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 trozo de calabaza</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 mazorca de maíz fresca (o piña de millo)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un puñadito de judías verdes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2015/03/costillas-de-cerdo-saladas-caseras.html">costilla salada casera</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 patata</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 ajos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un manojito de perejil fresco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un puñado de granos de comino enteros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una pizca de azafrán o colorante alimentario</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1.5 litros de agua (yo puse 400 ml más para preparar el gofio)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 pastilla de <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2012/06/pastillas-de-caldo-de-carne-thermomix.html">concentrado de carne casero</a> o una cucharada de sal gorda</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieTShepAvQEF1wH5D7Pyu-HGvx3s3sRKKeBWDEm4b-Df0zpJkRew4l8RKf-7P3Q6WHoZMhnKveJfU0YHJtwcl6Cqfzz6_6Ph78ENZMJEQ8bIo6hevGTcSSDa_V4DCaijKET90qkjTukL8/s1600/a1.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">La noche anterior ponemos a remojo las judías (si ponemos las tiernas, no hace falta, sólo desgranarlas de las vainas). En una olla (o caldero) echamos las verduras y la patata a trozos no muy grandes, escurriendo las judías y añadiéndolas seguidamente.( Reservamos los berros, los ajos, el comino y el perejil).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Posteriormente añadimos el agua y la costilla y partimos en tres trozos la mazorca, incorporándola.Regamos con un poco de aceite de oliva y añadimos el azafrán. Removemos todo el conjunto y ponemos la olla a fuego máximo hasta que hierva.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47ZrgiDgrLHT2OhxfrzNeKMif7dWEVqXJcRX4W0W8mv6rISP4v4aqNwSeiG_-xK0hZYslSujkem87r4EpM5Sc-cJEm2rDQhWQFhsg7CUudNz0U7EPjamcjs-y-vIhRGY5VeEWp0P8ZgY/s1600/a4.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Seguidamente bajamos la temperatura a fuego medio (en mi placa de inducción de 1 al 9, bajé la potencia al 5) y dejamos guisar una hora. A continuación, preparamos un majado en mortero con los ajos, el perejil y el comino, añadiéndolo al guiso y dejando cocer 45 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, cortamos los berros en trozos no muy pequeños (desechamos las raíces) y los añadimos, dejando cocer 15 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-49415689355796044902015-04-12T18:20:00.000+02:002015-06-26T21:41:52.213+02:00MAGDALENAS II<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnju4_IwYjnLD9mdwwqaZSUgZ0XzlFxfQMeCfL-n3KlBIO9JylV55NHlJ0atIQYq_fXpcj6T2hdl3B_nW-noFfm-X7qb5AOKcpxlNMtgiLDTRyuxg5mPQIXzgUVQBpdNJq_CtfO0k98p0/s1600/a6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnju4_IwYjnLD9mdwwqaZSUgZ0XzlFxfQMeCfL-n3KlBIO9JylV55NHlJ0atIQYq_fXpcj6T2hdl3B_nW-noFfm-X7qb5AOKcpxlNMtgiLDTRyuxg5mPQIXzgUVQBpdNJq_CtfO0k98p0/s1600/a6.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">la receta de estas ricas magdalenas la he extraído del blog <a href="http://lastentacionesdelossantos.blogspot.com.es/2015/01/magdalenas.html">Las tentaciones de los Santos.</a>Santos las prepara en thermomix, pero yo he optado por elaborarlas en batidora.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span>
</span><br />
<div>
<span style="background-color: #fefdfa; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;">200 grs de harina de repostería</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: #fefdfa; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;"><br /></span>
<span style="background-color: #fefdfa; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;">140 grs de Maizena</span></span></div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">230 grs de azúcar</span></div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;"></span><br /></span>
<br />
<div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">240 grs de aceite de girasol</span></div>
<br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">6 huevos </span><b style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">(los puse talla M)</b></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;"></span></span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">8 grs de</span><a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2014/01/impulsor-o-levadura-quimica.html" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> impulsor químico</a><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">3.5 grs de sal</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;"><br /></span><span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;">30 grs de leche en polvo</span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;"><br /></span></span>
<br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0fPb3sJJnx_PTPqfnrzNxHZBIHEj08xjSnLFF4lrWUAoQbKbV6FIHJ2hJRADXBPla6td9_0jQx71Loq4g4jzLhSmJQgS_XKcIru9LhxqfdGB1IvyPPzPO16ByiigXmbf7hgGpc4ZFJnA/s1600/a1.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.200000762939453px; text-align: start;"><br /></span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos(los huevos, de uno en uno y sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado en la masa).</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh10rTCIc3os7cIn6Na48QCZZ3UMauKRANMtxTQc6f4aw06SkNxqPMw8BCrMJ7mq5zlWBUIoZw4GKum-p2gRw_7eYO-MMCNY_IPEZbOBQJftsXsIhzdZM4OAhiOzk-FKNZY8E7Ybuj_gvI/s1600/a7.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Tamizamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoV7oJfZleB7Xmx9stv20dP8MXg5yJpdM_IouxL8KSJxrxxTqEvPTvezjqokpwdgrRay6Ax7ZGsaMuNlt5L1qwI556fN2Ze9-Wf0sJGbJMsA3vDLgfiZ8TejLP6Ly0bNl-38mAajRzUis/s1600/a5.jpg" width="626" /></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4dfX-Isfbxr3affLHW_vxE2s63a99qAhnK0YDNmibqWlUipnv54gEqUFmN_WGPDtE2VHr973X7xQkgmiWyiPJVIhBJ-Txo-BvtxCCMrhlmtkhGzJXc3XeV4_cQMth7m4s4jfGKe2qCg8/s1600/a3.jpg" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 230º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210º y dejamos que se cuezan durante 16 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir9ePd7UpArwQ5zQR7m7QydXAu-VxCQfrPAySobFfnsSiCT_6lGCbVZ6hy3BxpgWaB3VhYeo7y8O6rZMJngSbXs1T6qwZtqvGH6JQ8zYYBaHWu1sFeC3LCkG_zi7f0Gd5dPlkN-ZpfEvU/s1600/a2.jpg" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-width: 0px;" /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-QZmBHz_Ujkg%2FVSkQ2i2dmPI%2FAAAAAAAAHUo%2FSwaa-hRGTeM%2Fs1600%2Fa6.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnju4_IwYjnLD9mdwwqaZSUgZ0XzlFxfQMeCfL-n3KlBIO9JylV55NHlJ0atIQYq_fXpcj6T2hdl3B_nW-noFfm-X7qb5AOKcpxlNMtgiLDTRyuxg5mPQIXzgUVQBpdNJq_CtfO0k98p0/s1600/a6.jpg" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-88596393629467486792015-04-11T11:02:00.004+02:002015-04-11T11:02:59.748+02:00BARRAS DE PAN CON MASA MADRE II<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVH1XAmlSdEueXaSYSwTs8YullEbjLNLIwUpFPyed0KD5OmZaSDVUIKJnbrupIBk-WoR0icnQodtesf61YQPktQ2zIA8wICZdgXrQQqvhvUQ10o8alkue5ND3c59oXFExbRkm3bjzx_WM/s1600/a3.jpg" height="412" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 3 barras de pan:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">475 gramos de harina de trigo de fuerza</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">25 gramos de harina blanca de centeno</span></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 18.4799995422363px;"> 75 grs </span><a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2011/10/masa-madre-de-xavier-barriga.html" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 18.4799995422363px;">MM Xavier Barriga</a></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">325 ml de agua</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: start;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 gramos de sal</span></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 gramos de levadura fresca de panadero</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2a9UapigFYNHL59-2BfcQkgSGWaypE1t9Ap26m6l6Uode_0Na3n24t4syzZqSiJ41hYE_iivd6M7OnLhgFKJFM31FbwWXMcegVe317oHoisa0huwaIZTmS5WYvhh5ASgsRZUzojCKdMQ/s1600/a4.jpg" height="840" width="648" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura y MM al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Subimos un poco la velocidad y repetimos operación de amasado durante otros cuatro minutos más.Tapamos la masa y dejamos que leude una hora y media aproximadamente (o como en este caso hice, dejarla en la nevera de un día para otro).</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRrIh39CMnJpmRA-q4d8HuHpN4ZQZCicVL3Wv5eFK9h3f3pGUjee0EpgrkRyvxQVLyDvqtb1jdD54m0xybeGBZpT_zJR4qBHAhTNGz92-Ye0KACM0TKuoqJ7G4HjdGA8qnPqYZKtxcqYs/s1600/a5.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, la sacamos de la nevera, dejándola a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente para que pierda temperatura.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> La desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada,</span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">dividiéndola en 3 partes de 300 grs cada una. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Boleamos cada de ellas y las estiramos con un rodillo , enrollándolas sobre sí misma (como si fuera un brazo de gitano) y dando forma de barra con las manos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0fEAUYL5y8UiJaonM3RyQf8os28sgv1EKq85e9Y8YuR64Y83aDGloLIqOXG0WiGBCP1pFy3K22WGkspte7MjfV7hvCfh3wTFzgPfRbavQytFIULzg1tkwJ441ivuiQrp8fhNh9BF2aI/s1600/a1.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Colocamos los panes en un molde para tal fin ( o en bandeja de horno forrada con papel) y tapamos con un trapo limpio. Repetimos operación de leudado durante otra hora y media aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWSpjj_kqcnD4InHEMreZDRBRI58dHb-p2yCnxYeWTRiqaGkHRce5PZ4YwPR2dBDRsh7nZt2Lo3fVWoq2hEkI3AIeOcXGVI_7KfSVlvGm8JOs68XsoQ-1LvhKBHvw1pFeIZ5Zo73IqvU/s1600/a2.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Precalentamos el horno a 200º, hacemos unos cortes sobre los panes con un cutter y los horneamos , con vapor de agua al principio, durante 30 minutos a medio-baja altura.</span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Una vez listos, dejamos que se enfríen en una rejilla antes de consumirlos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-image: none; border-width: 0px;" /></span></div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-16871376891445806972015-04-09T16:44:00.000+02:002015-04-09T23:29:25.776+02:00LASAÑA BOLOÑESA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH94cV7BdGIzrSNCbpcgayY4D3adkt0u3SlrGwPZru6jao-I7b4Lxfp1MjHKAq-_cco7qlQX5Vdq_JsKfRqDuuxpu102f0tws3GZxfGxK19hGg6LHUdjuKwqiFMbb5RS2J6zw8wS6AFSs/s1600/aa1.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para preparar la bechamel tomé prestada la receta de Beatriz, del blog <a href="http://blogosferathermomix.es/trucosdecocinathermomix/2015/02/27/como-preparar-bechamel-de-cobertura-con-thermomix/">Trucos de cocina con thermomix</a>. Podemos elaborar el relleno en la máquina, pero yo preferí hacerlo de la manera tradicional.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 3 ó 4 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para el relleno:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 paquete de placas para lasaña (yo no las hiervo previamente, dejo que se hagan con el calor del relleno recién cocinado)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">450 grs de carne picada de ternera y cerdo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">350 grs de <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2012/02/salsa-de-tomate-thermomix.html">tomate frito casero</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 grs de champiñones laminados</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Orégano y albahaca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para la bechamel:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">30 grs de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">400 grs de leche entera</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 22.8022804260254px;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 22.8022804260254px;">30 grs de harina</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 22.8022804260254px;">1 cucharadita de sal</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 pellizco de nuez moscada</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 pellizco de pimienta</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtE4NqVlRe3l5xBZ1VJDetxzQXkxrMLGVpJL3gx2tNY5Gg2CqmxRJTtkwf37Npj0AJOXtV0BaCxBmFQU3Swr3tsycPXkfk_peXXcB_lF4Gic8jOo8xGvEd9FeLXoHJt8kgPLq3vWwzKDw/s1600/aa2.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></strong></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<strong style="line-height: 22.8022804260254px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></strong></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<strong style="line-height: 22.8022804260254px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Del relleno:</span></strong></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Picamos finamente la cebolla y la salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté hecha, incorporamos la carne, salamos y dejamos que se haga durante unos minutos.</span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Seguidamente añadimos los champiñones y dejamos cocer otros tantos minutos. Incorporamos el tomate frito y las hierbas, removiendo bien todo el conjunto.</span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIRWPGUPYaNW0HrPQVXuPfK9ltmxx8t-XiOVzir49p1w3ky3hfxtOByiDQ0XWXE6Ole6Q555gtj_xjoWgNE_WmibTuj1hWMFCr80ZRNemd0TfU6nfhwT51I7lN9h-kHm2-kMBIrBK5Y0/s1600/a2.jpg" height="400" width="400" /></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Por otro lado, colocamos una base de placas de lasaña en un molde engrasado, añadiendo parte del relleno por toda la superficie. Cubrimos con otra capa de placas y repetimos operación.</span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Terminamos con una última capa de placas y regamos con la bechamel. Espolvoreamos la superficie con queso rallado y llevamos al horno precalentado a 180º, a media altura, durante 14 minutos.</span></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 22.8022804260254px;">Seguidamente gratinamos unos minutos a 250º.</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> De la bechamel:</span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZpLFt4mA9JseoYtpUKUHBOtS7VjbrS447XVnzyfdkLac_sLWnb0V9E6wczKviRuT0_KSuCWayU6xGFLFrF1OH7UApaBawYQ7xf9dQ4qpNNfsmPwHcFxNaSvSYWPK2obLDjh4-OFhK5PM/s1600/a3.jpg" height="202" width="400" /></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Echamos en el vaso el aceite y calentamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.</span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 22.8022804260254px;"> Incorporamos la harina y rehogamos durante 4 minutos, 100º, velocidad 1.</span></div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
</div>
<div style="line-height: 22.8022804260254px; padding: 0px 0px 16px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 5 segundos, velocidad 7. A continuación programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-75697085154934807902015-04-06T19:07:00.001+02:002015-04-06T19:07:12.098+02:00BOLLOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE (THERMOMIX)<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqjnA42m5P0CbwLhJbPS181aXYtp5ZTtP2yaDwCTFt-Sh7SnGYeS8g575RGcnRxNoDOQXZ4g06WKhZidxBJ4Xh5RRiE6IBxp6Ic2p1WzuItec5Defzt4dshAa65_DPwQDwf9dN44ZS3A/s1600/a4.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span id="goog_1790367857"></span><span id="goog_1790367858"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Receta extraída de la revista Vorweck Thermomix nº 77. (Posiblemente, los bollitos de chocolate más ricos que he probado...)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes: </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjwQRj8VFeTvDo7xe9zN3H8PR-Iryn-oIGSgbXk7hsLQTxo_CO4kljkZ7ZUZqjgsbuF-LR5sPEKnTMjPXpMLKsvjP7gOKz8pqXBIkdtwiEgUwB82hWoR4POmDOLyfzzvjmCaxN8QJwjc/s1600/a5.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 grs de harina de fuerza</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 grs de harina de media fuerza</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 grs de leche </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">15 grs de levadura fresca</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">30 grs de mantequilla derretida</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">80 grs de azúcar</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de sal</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">60 grs de aceite de girasol</span></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;">1 tableta y 1/4 de chocolate con leche en pastillas</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;">2 cucharadas de esencia de vainilla</span></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5icmG1biiv05cUPo5bMt0z3m5Im04bKg7SVAawkuCaYtIcey0ErWs1rQdIGYk045yWi7K0eX8YupozUcGxiYkrxXc7n9WUyLKD2Vsl4eMWzqrkyGfc4cHsILWfM2j6JSWcHxFizWsTg/s1600/a6.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<span style="background-color: white;"></span></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;">
</span></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Echamos en el vaso la leche y la levadura y programamos 1 mimuto, 37º, velocidad 2.Añadimos el aceite, la vainilla, el azúcar, las harinas y la sal y amasamos 10 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBpZsyEMltirx2uFu49QiQN0qkFUqQ5NLcBIn_01rZ-D1rurUcfR2aNIbHwH11c-sGcr4NEyGhjG8xE5gFo2kGq4Irs7tYfP5UgMJCj7XaUV2ECf3pxhUNc7nzz84CHmEEZP54ga-geEM/s1600/a8.jpg" height="840" width="626" /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="text-align: center;">
Dejamos reposar la masa durante 5 minutos y repetimos operación de amasado otros 5 minutos más.Esperamos una hora y media aproximadamente hasta que la masa leude dentro del vaso.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8hIArkgRla7PY8ccubAWFC59lwc3l2p-x8D2sOjZyxH3Jj9hsx7H4Xlbgiu7vq53P3Vf_1oCO8OxZaFCVgBUT-wPn5Pvgf7JCV1i-xPEiEkMuBQ9CdIy7zZVzmRVk1dwojSvj9RgB58/s1600/a7.jpg" height="426" width="640" /></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Amasamos un minuto en la misma velocidad para desgasificarla, trasladándola a una mesa de trabajo enharinada.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dividimos la masa en trozos de 95 grs, estirándolos con un rodillo hasta formar un rectángulo. rellenamos con 4 onzas de chocolate cada uno de ellos, abarcando el chocolate y sellando los bollitos por las esquinas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvff1keTGOw1_mjrklmgnKOKZCazssFX7Diswqzn45bleQ32rFvB_zBtddA0QAgM3JyMq4z2ogWjnjeCxE8ldoYpCq3R3Jk0YILeL23BEZvSMQ6kTVBqHaYds5gDXZzXh_smFj0yxT240/s1600/a1.jpg" height="640" width="640" /></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Colocamos los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel (con cierta separación entre sí) y dejamos que leuden, cubiertos con un paño limpio, el mismo tiempo anterior.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivGwqB3SlzVKFj74GsW6KDj8s2faOeukI_ISsBD-TRGe6kg50egWbdFIqnYboycjPKZNP-HFG8k1QXMnBXoz1K_xioK-wbRU3xZCeXF-mVQy5QwxX54Ae7iQeyxmpL8353wXUlt_03k6Y/s1600/a2.jpg" height="400" width="400" /></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una vez listos, precalentamos el horno a 200º, pincelamos los bollitos con agua y los dejamos cocer, a medio altura, (bajamos la temperatura a 180) durante 15 minutos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bFCyhbzk1fdq-iGgafKQqiYivenLiextNvSEy7-uEMPXe7KKMZ29NELRhM_kvi3J-1ten21ByggoVI0VN7GwTvJkZ9HKo6o8SbnDp1xQCQBjL7asU9Uk0GsBAZaGToMti-0tpaopW_w/s1600/a3.jpg" height="400" width="400" /></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una vez cocidos, los pincelamos con la mantequilla fundida y dejamos que se enfríen en una rejilla. </div>
</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;"></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white;">
</span></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px;" /></span></div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-7999630022459651142015-04-03T20:05:00.000+02:002015-04-03T20:05:00.400+02:00JUDÍAS VERDINAS CON GAMBONES Y CHIRLAS<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHe5nPU2LnB05681ACxz7kRndx-qwPg_bK7ieN-hmhJC1cloS5_ciCvQTP5ZogEEBVnau33g8Z5ESjElxnoStISpMwyJbBoStPxV68979nVpOgtMm45WdEQF9ug6dhN4kkahzy1t6iKE/s1600/a2.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 3 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 grs de judías verdinas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">350 grs de chirlas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 ó 4 ajos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">400 grs de gambones</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 zanahoria</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 tomate</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 nabo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 puerro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 copita de vino blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una pizca de colorante alimentario</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1,5 litros de agua (puse 400 ml más para usar el caldo en otra preparación)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un chorrito de aceite de oliva virgen</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4KExOPJlyyh7uK1Z1z6bU1vPRkSJcvbbGORHzX14MrYexsj5JXTPnXoCd5f9aUa8ic03gALFftMt_PAfjESlbwS1iYzQ14REqrmZGPKxqL10w4fEzunrvqfbSvr7cDOpFjT9tAU1uib0/s1600/a1.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">El día antes preparamos un caldo con las cáscaras y cabezas de los gambones (sin que hierva mucho, dejando infusionar) y el agua. Reservamos los cuerpos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zCb6-sZPrbeHUuQRv17vwt2OgkMhIQpkuTnHR0fKsja87ZNIsEErz3J9eru-m09n9BKl9eq-jMh-sb83tcmDbh61-3gsHiWDb0Amljxuht_jJ0zqzjz-41XDRwQ7PFP6napBtnQklkk/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ponemos las judías en remojo durante al menos 12 horas. Transcurrido este tiempo las enjuagamos bien y las echamos en una cazuela junto con las verduras, el laurel y el aceite. Tapamos y dejamos guisar a fuego medio-bajo durante 1 hora y 45 minutos aproximadamente (en una placa de inducción con potencia 1-9, ponemos al potencia máximo hasta que empiece a hervir, y bajamos al 5).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTep-fSvEM-kOilxJYOClkkTZSY2smH_4qjdtaDVS1goxWdCHfQmSMh3Q5Z9Y71mGA-1Qiiil0gzAqK5otfo_iV3yoQCfvnXbMf4Y8m69u3Z3c_CLhyphenhyphenGGRZRN_EwdRKAgs_w0meioQEI/s1600/a4.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mientras, habremos dejado las almejas en agua con un puñadito de sal gorda durante 2 horas para que expulsen la arena. Las enjuagamos y las salteamos en una sartén junto con los ajos troceados y un poco de aceite, añadiendo el vino casi al final.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez abiertas, las añadimos al guiso junto con los gambones reservados y dejamos cocer unos 10 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></span></div>
<br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fsignatures.mylivesignature.com%2F54489%2F244%2FA2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" -->Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-20251965694865199032015-04-01T18:41:00.000+02:002015-04-09T16:49:59.021+02:00FOCACCIA CON CEBOLLA ROJA, QUESO PARMESANO Y ROMERO<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG9dOKQ2GVGjE__F67iHXmHdliaxn48lUumyb4abIVv28zdhX1059wgNPbbaaQ6Mjw8GKipct5Hwp5nvvIZ4E7wffT3EwTajrnhl3M1xq0VlfYR7kjwD2DBH-aKrFJ_z6jWJEjgKT-ZlU/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">La receta de este riquísimo pan italiano es del blog <a href="http://www.lospostresdeteresa.com/2013/05/focaccia-con-cebolla-roja-parmesano-y.html">Los postres de Teresa.</a></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: justify;">
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="background-color: transparent;"><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="background-color: transparent;"><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="background-color: transparent;"><br /></b></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">225 grs de agua tibia</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">460 grs de harina de fuerza</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de sal</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">15 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucharadas de aceite de oliva virgen</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso parmesano en polvo</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 cebolla roja a rodajas</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;">Un par de ramas de romero fresco</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;">Un poco de sal en escamas</span></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8gCyStXi0AszMbN-Xw8osEVVnsupqvLY8WSurauhd2yAWCT4QMPVEFfN4olSzrO2qqIUhFbxq7juh8VxMlMO5KIz_-YhyphenhyphenYKKlDa8yz6K_ngMDHlGjMigw2g3fTzk5mSYhwZ3uDxzgsd8/s1600/a4.jpg" height="840" width="626" /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ponemos los tomates deshidratados en agua durante un par de horas.Mientras,</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (la levadura, desmenuzada).</span></span><br />
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Amasamos a baja velocidad durante 6 minutos. Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado otros 4 minutos más.</span></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkLwI0VjJYMnrfTMXrxKyE3iNd6hCYWyG9CAyyJkLtdEKOY3GoBXQ_dBPjSoNkbuY1AEioxwHla8Xmj5KlybTcyCmEkWHsKF20lte1IudYco1QSCtCKix63zpLtyX4fwSlNaEaImXaBnQ/s1600/a5.jpg" height="426" width="640" /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tapamos la masa y dejamos que leude durante una hora aproximadamente.Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa enharinada. Elaboramos una bola con ella, estirándola con un rodillo hasta crear un rectángulo y trasladándola a una bandeja de horno forrada con papel.</span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cortamos la cebolla en rodajas, espolvoreamos el queso por encima y el romero a trozos.Salpicamos la sal en escamas y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifx_Q2z7u2zQ-N91gQz1RFU9lNiAZZ2of0YmsWQmKZ2f40PRnWtPgHO50xogIhBFCnxDRsF8RnK4Ude7RaEImrE5U1YP9KKKblS_4dpAxlHYKctBLGt9lCUjYxi8SERl4H8UtWV8wjHOY/s1600/a2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjat4sCb2e2UrDu2tc9Cxfj6T4y6n9gtH5K5lZrzhceyINjiVqnLjxScy7ooV4Vn0JsKnnFYKz9zo7slbpWFjEnCNI5vywn6VHnfN3nygoLLh_ENcZG6h-enk__VcSJj4dM3mx5eWvCipA/s1600/a1.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Precalentamos el horno a 190º y dejamos que se cueza, a medio-baja altura, durante 30 minutos.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: medium none; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-image: none; background-position: 0% 0%; border-width: 0px;" /></span></div>
</div>
</div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-51440435939434347332015-03-30T14:40:00.000+02:002015-04-01T18:15:06.826+02:00FLAN DE COCO (CHEF 2000TI)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGk71jTHPEfku0XDr5OWANZ6OpxIBOLQJLr-0jBmVFJ7KNyVMwuG_twdAesU2ykkP5M57tKq0OWNtm8q7dNSW5Y1b7FxEk1xPH4-LejCrjdM0mBnaEl8_B1ZFOnW__erYgz8VG2f5dbo/s1600/a2.jpg" height="426" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Llevé este flan como postre para unos amigos y gustó muchísimo. Queda una textura mixta, con una capa de coco debajo, tipo pudding, y otra encima con textura típica de flan.</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhao99o9LlLhRJ6hkHkk_75qEuteLZGd078O865nCHnZDJxC8Y9dS7YyT6iJzmo8iwUFYr7e4VUIXZIUAnO5vEOnoABWV-cdWAxgmRH9CdyqoPlfUUMzffkwglvL5btXS8o-fEeFqyNYIA/s1600/a4.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">450 ml de leche entera (podemos sustituír 50 ml por <a href="http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2014/10/leche-de-coco-casera-thermomix.html">leche de coco casera)</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">80 grs de coco deshidratado</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">120 grs de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">4 huevos XL</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caramelo líquido para el molde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMYRqNcVaAgvOj5eJIxgFe_h5OU64JhtbBEJlYWXz-IfO8w7MQJ7iE956KinJn168ETOaYKSMnEAtN2O1JrVPAMNK8Gy9CTJ_nUKBqDD3s_G-4tt89B2t_UNrYqnf4lkbJwq-cDIML6mk/s1600/a3.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />Calentamos la/las leches en el microondas hasta que esté bien caliente y añadimos el coco rallado. Dejamos infusionar unas horas hasta que esté completamente fría</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs2NXBd22j_22LB2MRbqMvStR-O2WdLjHGVMsgFexCjzDt1ULsNi49iSJsf5ihz5RPbaBGh5g6JCEIr1bkF1eijsrPejhK0ecgFyg1A1SZCPgLz33awaQmeR-afEgD3y5WP-1WSHJoodU/s1600/a5.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez lista, la introducimos en un bowl junto con el resto de ingredientes.</span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Batimos muy bien todo el conjunto hasta que esté perfectamente integrado.Caramelizamos un molde y volcamos la mezcla en él.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglqvnJ8HtDgsD2rfA-ddwtkX9ZNWCCFTFaqq_hRFpNI-RfBQIdANNB9yA-C3OFjZCG4rghb_tPlv73XidMbDdsNKzVn24bV-rUf7CcHSxdaVyMCCitHCSGQFshfd-ZTGcmRiefpTvVhog/s1600/a6.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Colocamos la bandeja de hornear en el fondo de la cubeta de la olla y añadimos 2 medidas de agua.Introducimos la flanera tapada y programamos menú "presión / vapor" 5 minutos. Dejamos reposar dentro 3 ó 4 horas en modo "calentar" (a 80º aproximadamente). Sacamos de la olla dejando templar una vez listo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Refrigeramos de un día para otro y desmoldamos.Puede prepararse en olla a presión (el método deelaboración es el mismo, sólo que dejaríamos la flanera dentro de la olla una vez fuera del fuego).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px;" /></span></div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-68881204586084758962015-03-28T10:22:00.003+01:002015-03-28T10:22:50.220+01:00COCHIFRITO (O CUCHIFRITO) DE CERDO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKEhiMJUdid9pVDw7Rr4QqpUQqxDWQqvuOCnVmFr1zbAbZM_mKUx1O8i3BZD9r7RkRD_6PV2H_NqQZy_HJpSHbI2dGpJeUjJs8dnS-EcA_BzvACPtGskU9juKzPxiaZIVFKKFPtOru3kM/s1600/a1.jpg" height="442" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Plato castellano preparado con cordero, cabrito o incluso con cerdo (como es mi caso).En esta ocasión compré los trozos ya macerados y cortados en una carnicería (incluían trozos de limón y ajos enteros partidos), pero podemos adobarlos nostros con los mismos ingredientes o vinagre y especias, tales como laurel, tomillo, romero...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 2 ó 3 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">750 grs de trozos de cerdo cortados y adobados para cuchifrito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Abundante aceite caliente para freír.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BTmrpM_Tk2N31ztKEh746GOkHfEYN07Or9lZOpesVNgPpeVgE_59OzpBiCOBy3w0ng5giy49Fw1gcWpYBS0eADu-ako7zaII7NaugZnq7xHB1OHhWwZ3u6gBAFgXA2HSiB7c5v7hTzM/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si hemos preparado el adobo nosotros, mantendremos los trozos macerados en la nevera durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, hervimos en una olla con agua el cerdo (para ablandar la carne) durante 15 minutos aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez cocidos, los escurrimos bien de agua y los freímos en abundante aceite caliente hasta que esté bien dorado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQVZ73wmaRya7uK3otoYpblx5g2uf-ahv7R-kv21EmYEIUyGNRugag-Juu83aIeHsnArMpFf7S7PlUQOM54oA8G5iwFeWkqmNNcU6ky_yErWEA518PR8-nhAh7S6-f6lI3ejzL0dpTrSRGqnnRPGlCNf0hyphenhyphenYQLHPrSsNsWsX5eTyumlGieMdMIF6auKAcxVrnKT2Xy=" /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpNS9WJ4MxqTEw-r7yuS2cqjkXpJCFQT0XcR5eJUv7xTkNNrKO3_Vz39uEbl_WvIQE0FxxgduRccNuOIPuBL58dhT-GQdBICzX0cNjiWQMO_dxpmS1NHuFHR3VPQXZ4q2Mn_w9A65kaIA/s1600/a6.jpg" height="426" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta la vi en el blog<a href="http://e-cocinablog.blogspot.com.es/2015/02/pan-de-mantequilla-tostada.html"> E-cocina blog</a> pero su autoría es de Xavier Barriga, del libro <i>Pan hecho en casa.</i>Hace años que tengo el libro, pero no la recordaba.Al igual que en el blog, formo panecillos y barritas en lugar de sólo los primeros, tal y como propone Barriga.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8qiQxKlqssiV41OD0ZPE1kybpgm8yqlW6kbwx-25BxtjsQMvGCha4hFnLp-eUDa95kU00Ql1bDviP5MgWer21zp57g6EuAlPTzGO7gGTVjM9NYTIBJQCC5u0CyFpC3nZL5oLgeBtO24/s1600/a5.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">500 grs de harina de fuerza</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 grs de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">280 ml de agua tibia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">15 grs de levadura fresca de panadería</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">30 grs de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">15 grs de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 grs de leche en polvo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRDuE4sRhl7vE4112DLasCFkq42GjA-CYVmBkNzbhygDsgvIIb8_B2FBsGQsUE_Jgc5QcQPudGKsg4NGSOCNgeTJVD1_OPG40oM00zNDLAgcpY37mxrHxFFph_oacwb6B55CVnri4__vk/s1600/a3.jpg" height="640" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 18px; word-spacing: 1px;"><br /></span></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 18px; word-spacing: 1px;"><br /></span></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 18px; word-spacing: 1px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Amasado en KitchenAid:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Echamos la sal en la cubeta de la amasadora y encima el resto de ingredientes y amasamos durante 6 minutos a baja velocidad. Repetimos operación subiendo un poco la misma durante 4 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVy91D06ASxU0SmsceqjvNEzbKek2YXLtxEru1tAV0xdhJQY_erJxKnKOdTaQe-M948lMc9XqzV0m2IeGbeLsDI4p7B8JERGAf6Na3dpayS44y6b8VSfyAM9ZxzHu6xlfsmwIksMweBc/s1600/a4.jpg" height="426" width="640" /></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Tapamos la masa y dejamos que leve durante una hora aproximadamente. La desgasificamos y la dividimos en porciones de 125 grs (para hacer las barritas) y de 85 grs (para hacer los panecillos redondos) aproximadamente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RsuI7qL_yqCQboJL3LP6OiTuYKqBWEamB5fUrOZ6c8S_EO6g39clM3ybK8M6vTPiRXHJU-fHlY2N_t4nqEdG8K4SKv88OFK_f3HPOr8gnFwNA2nmpCd03ITThtuIaE4zXcHdpHOybDk/s1600/a1.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Boleamos y aplastamos con un marcador, colocando cada panecillo en una bandeja de horno forrada con papel,por una parte, y estiramos el resto de las porciones (para formar las barritas), enrollándolas sobre sí mismas como si fueran un brazo de gitano.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTheQsaCGOKxcISUJGKY1x1T501mRjpKgSQVS-WA-KApm-8i0-xbbw3HJ4PzjR6ESbAics3L4CKXLGtbPI74XdGzS2jeaE0TNa9s6ebJAPN7uYRva09N_RXJJg_0LQIcmqVCxqcF6eEVs/s1600/a2.jpg" height="400" width="400" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tapamos con un trapo limpio y dejamos levar otra hora más. precalentamos el horno a 250º y una vez listo,bajamos la temperatura a 220º, horneándolos seguidamente , a medio-baja altura, durante 20 minutos, pulverizando las paredes del horno con agua al principio de la cocción. Una vez cocidos, dejamos enfriar en una rejilla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/244/A2072BC17411A50C4D72C040BC9A8337.png" style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; border-width: 0px;" /></span></div>
Olguichihttp://www.blogger.com/profile/00452856967280063493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3035913311189604867.post-21157831620676223352015-03-24T12:37:00.000+01:002015-03-24T12:37:00.766+01:00FLAN DE HUEVO Y VAINILLA AL BAÑO MARÍA<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6DkUrX1iqhinwTLkRgfvmUy0GVc0yC9w3Fcnas3PcAt8zuEdekFjiIRcN3b3FB4CQlG8EBbasI3sW-Aic6sFHtlQNy0UfLuZvQmrN9-HFKcWHcOvj7UdeqeFkoeE_7YJnBg-_-czKHA/s1600/a1.jpg" height="414" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Quise aprovechar la carcasa sin semillas (utilicé éstas para otra preparación) de una vaina de vainilla en esta receta.La cocción tradicional al baño María da una textura a los flanes muy fina, quedando sin (o casi sin) agujeritos debido a una alta temperatura.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Para mi gusto, creo que he dado con el flan perfecto en cuanto a ingredientes y a cocción.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_d3fo5fBKuWdPi39TQGEUiKKBOA7xLTcGYDyZjlHgbhSWbguXky4s_O9-4Wsgr8vUqhz5GtXeDsBI2nA1Y4VrkLNOUZ1bafHcG2rNYhVB-eePPUQF_Y8lviPnz22jz2Z-yaVlk3h3Iw/s1600/a2.jpg" height="840" width="626" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes para 6 personas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">160 grs de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 huevos grandes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">500 ml de leche entera</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vaina de vainilla (si usamos las semillas interiores, mejor)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caramelo líquido para la flanera</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLTC5exUZ8cdxtUcHd73W83z16XxBAVg6En4B1WfAxU8O2lCJ6Mn3XIJQKgrwFPr0d4QtOZ3ZQ-pQHGmYqdggXBpnYVcSZof1XILmnzVGL_faPqUmdOYXY9mANhpybJ5qYgSTua49cos/s1600/a4.jpg" height="640" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Extraemos las semillas de la vainilla abriéndola con la punta de un cuchillo (en mi caso, sólo la vaina) y la dejamos infusionar en la leche (que habremos calentado previamente). Una vez esté fría, batimos muy bien con los huevos y el azúcar, vertiendo la mezcla en una flanera con caramelo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Introducimos la flanera tapada en una cazuela y echamos agua hasta que cubra casi la mitad de la flanera. Tapamos la olla y dejamos que hierva para bajar la temperatura seguidamente (en mi placa de inducción cuya potencia de fuego es de 1-9, bajé la temperatura al 4) dejando cocer durante 45 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ybq9ULCw424pfzDHWtUF3Ie2MxtDX7ciIefT5GUbzf2mmqDwrduAwsIVKBP28GIUmadOJonIyr24_AlJbvUxoOuPinDNTkN3SEnbM3lCXEsbIQ4uJm4yRZeKr3xmvMJWbwFJDwXt2I0/s1600/a3.jpg" height="460" width="640" /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez listo, apagamos la placa y dejamos el flan dentro de la olla tapada durante una hora más, para que siga guisándose a baja temperatura.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Transcurrido este tiempo, sacamos la flanera de la olla y dejamos que pierda temperatura. Refrigeramos de un día para otro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
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