ALMEJAS COMO LAS HACE MI PADRE (FC)

Adaptadas a FC, según su receta...

Ingredientes para 2/3 personas:

1 kilo de almejas
1 puñado de almendras
1/2 cebolla
5 ó 6 ajos
1 buen chorro de aceite de oliva
1/2 medida de fc de vino blanco
1 buen puñado de almendras
pimienta recién molida
1 poco de perejil

Elaboración:

En la cubeta sofreímos la cebolla y los ajos en el aceite de oliva en menú manual 2 minutos.Cuando esté dorada añadimos las almendras y el perejil y dejamos que termine el menú.Añadimos la sal, pimienta y el perejil y batimos con la batidora.Añadimos el vino blanco y metemos las almejas enjuagadas en el cestillo y las ponemos encima de la salsa.Programamos menú pescado válvula cerrada y despresurizamos manualmente.Servimos las almejas y la salsa la echamos por encima...