Ingredientes :
1 ó 2 cabezas de merluza
Un buen puñado de cáscaras de gambas
Sal gorda al gusto
El caldo de haber hecho mejillones al vapor
unos ajos
1 cebolla
El jugo de haber cocinado almejas
1 zanahoria
Un manojo de lo verde de los puerros
Agua hasta 3/5 de la cubeta.
Elaboración:
Todo a la olla y menú "guisados/sopa", válvula cerrada.Dejamos despresurizar y consumimos como sopa, tal cual o con arroz, o como base para una paella de marisco.
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