COMPOTA DE MANZANAS Y PERAS(THERMOMIX)

Esta receta es de la clase Cuida tu salud con thermomix que Arantxa impartió en Fuenlabrada. He realizado un par de variaciones, como poner los albaricoques frescos y añadir vino especiado casero de Navidad que aún me quedaba.

Resulta un postre muy rico y económico, que se puede realizar cuando la fruta está madura y no sabemos qué hacer con ella...

Ingredientes para 6 razones:

2 manzanas (puse 3 )

3 peras (puse una y media)

1 chorrito de zumo de limón

4 albaricoques secos (los puse frescos)

250 grs de azúcar moreno

150 grs de agua

100 grs de vino tinto (puse vino glühwein casero)

1 palo de canela

1 trozo de piel de limón

1 estrella de anís (aportación mía)

Elaboración:


Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas y las peras. Las partimos en cuartos y las rociamos con el zumo de limón.

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


Podemos servir fría o caliente.

Sugerencia:

Podemos colar la fruta con el cestillo y reducir el jarabe programando 10 minutos, velocidad varoma, velocidad 1.

Servir junto a la fruta.