SALSA DE ARÁNDANOS (THERMOMIX)

Esta receta la he extraído del precioso y estupendo blog de La cocina de Tesa (el cual recomiendo ampliamente). Si os gustan los acompañamientos dulces para las carnes, ésta es vuestra salsa.Teresa realiza la receta de manera tradiconal. Yo la adapté a la máquina, quedándome con la consistencia de una mermelada. Si se prefiere un tanto más líquida, reducir los tiempos que propongo (programamos 5 minutos, 100º y vemos si nos gusta la consistencia; caso contrario, terminamos los 10 minutos).

Ingredientes:

130 gr de arándanos frescos o congelados (yo los puse deshidratados-rehidratados en agua durante 12 horas)

30 gr de azúcar

1 cucharadita de cardamomo molido

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/4 cucharadita de haba tonka recién rallada (no puse)

1 pizca de pimienta rosa recién molida (no puse) 

1 pizca de sal

80 ml de Oporto

Unas hojitas de romero

Agua en caso de necesitarla

Elabooración thermomix:

Echamos los ingredientes al vaso y programamos 20 minutos, 80º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Añadimos el oporto y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda.