La receta de este riquísimo helado la he tomado prestada del blog Las recetas de mamá.Preparé la receta en thermomix y terminé mantecándola en heladera. El resultado: absolutamente delicioso...
Ingredientes:
300 ml de leche
300 ml de nata 35 % M. G.
3 yemas de huevo (puse 2 yemas grandes)
400 grs de dulce de leche casero
50 grs de azúcar invertido
Elaboración:
Echamos la leche y las yemas en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Una vez lista, dejamos que se enfríe. Añadimos el azúcar inverido, el dulce de leche y la nata y batimos bien hasta que esté toda la mezcla disuleta e integrada (si vamos a terminar la receta en thermomix, montamos previamente la nata con la mariposa puesta en velocidad 3 y medio).
Ahora tenemos dos opciones:
Congelar la mezcla en un tupper y deshacer los cristales acda 2 horas, repitiendo esta operación dos veces más... o mantecar la mezcla, que habrá estado durante 4 horas mínimo refrigerándose, en heladera durante 35/40 minutos.
Congelamos el resultado durante 2 horas más apra que el helado tome cuerpo.
mmm yo ahora estoy con heladitos de frutas, pero con dulce de leche parece una tantación increible!!
ResponderEliminarhummmmmmmmm de rechupete
ResponderEliminarAcabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
ResponderEliminarTe invito a dar una vuelta por mi rinconcito
Un Saludo
dezazu.blogspot.com.es
una delicia, que cremoso se ve.
ResponderEliminarbs