ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELLA Y AGUACATE

Del libro Las más ricas ensaladas (love food)...

Ingredientes para 4 personas:

2 tomates

2 aguacates

Unas hojas de albahaca fresca troceada

20 aceitunas negras (puse aceitunas griegas kalamata)

Aliño:

Un chorrito de aceite de oliva

Un chorrito de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de mostaza de grano grueso

Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos los tomates, el aguacate y el queso y los disponemos en una fuente.Añadimos las aceitunas y al albahaca y regamos con el aliño.