ALBÓNDIGAS DE POLLO CON GUISANTES (SLOW-COOKER)

Ingredientes :

Para las albóndigas:

500 grs de carne picada de pollo

Sal al gusto

Un huevo

3 ajos

Media cebolleta

Un puñadito de perejil fresco

3 cucharadas de pan rallado

Para la salsa:

1 vaso de cristal de caldo de carne para paella 

3/4 partes del vasod e tomate natural triturado

1/4 de vaso de vino blanco

Un puñado de guisantes

Sal al gusto

1/2 cebolleta

3 ajos

Un chorrito de aceite de oliva

Un buen puñado de guisantes

Elaboración:

Preparamos las albóndigas varias horas antes. Yo las hago de la siguiente manera:

Echamos la carne en un bowl, batimos el huevo junto con la cebolla, los ajos y el perejil en batidora. Agregamos a la carne y salamos y removemos bien todo el conjunto. Tapamos y dejamos reposar unas horas la mezcla.

Con un par de cucharas o una pinza para albóndigas (como en mi caso) vamos formando las bolitas y las pasamos por pan rallado. En una sartén con un poco de aceite sofreímos los ajos y la cebolleta muy picaditos. Vertemos el tomate, el sofrito, el caldo  y el vino en la cubeta de la olla, removiendo un poco para que se mezcle el contenido. Salamos al gusto,  y colocamos encima las bolitas (tal cual, sin freír).

Salpicamos con los guisantes y colocamos la tapa de la olla.Programamos 2 horas en posición high (alto).