Tomé prestada esta receta del blog Javi recetas para hacer estas populares tortillitas andaluzas. Han de ser menos gruesas que las mías.Quise hacerlas más grandes, pero el resultado, siendo bueno, no es el suyo, ya que deben de quedar bien finas para que sean crujientes.
Ingredientes:
100 grs de camarones
100 grs de harina de trigo todo uso
50 grs de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de sal
1 vaso y medio de agua
1 cebolleta
Un buen puñado de perejil fresco
Aceite para freírlas
Elaboración:
îcamos bien la cebolleta y el perejil y lo echamos a un bowl junto al resto de ingredientes, mezclando bien con un tenedor o varillas. Calentamos aceite en una sartén y echamos cucharadas de masa en él (yo usé un cucharón), friendo bien las tortillitas por ambos lados. Una vez lists, dejamos que escurran el exceso de aceite en una servilleta o papel de cocina
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