CROQUETAS DE POLLO Y SERRANO (THERMOMIX)

Aprovechando las sobras de pollo asado...

Ingredientes para unas 14 croquetas grandecitas:

200 grs de sobras de pollo asado. Aquí mi enlace.

500 grs de leche entera

90 grs de taquitos de jamón serrano

sal al gusto

50 grs de aceite de oliva

1 cebolla

80 grs de harina

Elaboración:

Echamos en el vaso la cebolla y la troceamos unos segundos a veloc 5. Incorporamos el aceite y sofreímos 10', veloc 1, temp varoma. Añadimos el pollo, la harina, salamos un poco y la leche. Mezclamos 10'' veloc 6. Añadimos los taquitos de jamón serrano y programamos 7', temp varoma, veloc 4. Al terminar, dejamos enfriar en un tupper y metemos en la nevera de un día para otro. Al día siguiente, formamos las croquetas (La mitad de la masa la congelé), las rebozamos en pan rallado y freímos en abundante aceite caliente (Yo mezclé de oliva y girasol)