PUDDING DE TIGRETONES (FUSSION-COOK)

Esta receta la he tomado prestada del foro oficial de Fussion-Cook. En realidad es una video-receta. Aquí el enlace.

Ingredientes para  6 personas :

6 huevos

3 tigretones

1/2 litro de leche

Una medida de la FC de azúcar(180 grs)

Un buen chorreón de coñac

Caramelo líquido

Elaboración:

Batimos la leche con los huevos, el coñac y el azúcar e incorporamos los tigretones desmenuzados. Al poco batimos un poco más  para que se deshagan los trozos, aunque no del todo. Caramelizamos una flanera e incorporamos la mezcla. Tapamos y metemos la flanera en el cestillo. Echamos dos dedos de agua en la cubeta e introducimos el cestillo con la flanera. Cerramos la olla y programamos menú "manual", 25 minutos, válvula cerrada. Dejamos que la olla despresurice sola. Dejamos templar  e introducimos la flanera en el frigorífico durante al menos 5 horas. Mejor, de un día para otro.

También podomos cocerlo al baño María en el horno, durante 40/45 minutos, a 180º