Este verano tomamos mi madre y yo helado de tocino de cielo en San Fernando (Cádiz). Me gustó tanto que decidí hacerlo. Lo he realizado un poco a tientas y el resultado nos ha encantado.
Ingredientes:
230 grs de tocino de cielo casero
50 grs de azúcar invertido
2 claras de huevo
400 grs de nata 35 % M. G.
Elaboración en thermomix:
Colocamos la mariposa en el vaso y montamos las claras a velocidad 3 y 1/2 durante 2 minutos. Reservamos.
Sin quitar la mariposa montamos la nata bien fría a la misma velocidad, sin tiempo (aproximadamente 30 segundos). Reservamos.
Quitamos la mariposa y echamos el tocino de cielo junto con el azúcar invertido y los batimos 30 segundos a velocidad 8. Incorporamos este preparado a la nata y claras. Mezclamos con movimientos envolventes, teniendo cuidado de que no se bajen las clara y la nata y congelamos.
Olga hija mia, no vamos a entrar por las puertas como nos sigas poniendo estas delicias. Menos mal que el mirar no engorda, porque si lo llego a tener delante... lo como todo. Un besin
ResponderEliminarOstrás, pero esto tiene que estar riquísimo!!! Lo pruebo seguro que vaya pintaza!!
ResponderEliminarBicos.
A mi el tocino de cielo no es que me encante, pero supongo que en el helado se aligerará bastante su sabor. Y es que lo haces tan fácil y te quedan tan rico que.... ummm, al final va a tener razón Ana y no vamos a entrar por la puerta, bueno tú con tu tipito si que si, pero yo como me descuide no "cabo", como dice mi niño,ja,ja. Un beso.
ResponderEliminarOlga, que invento!!! Apuntado queda!!!
ResponderEliminarBesitos
Mhhhh!!! que buena pinta. unas fotos fantásticas.
ResponderEliminarbesos reina.
Esto de los helados es genial y me encanta! Cada poco encuentro alguno que no he probado y este es el más novedoso que he visto últimamente... Besos
ResponderEliminarOye, menuda foto más fantástica!!! Me apetece un montón!!! Vaya un helado más rico, te quedó estupendo. Besinos.
ResponderEliminarmadre mia¡¡ eso seguro que es pecado mortal
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Uhmmm Olga con lo que me gusta el helado y encima de tocino de cielo uhmmmm y doble uhmmm, besos.
ResponderEliminarHe visto tocino de cielo y aqui que me vengo corriendo!!!
ResponderEliminarme encanta, me encanta es mi postre favorito y en forma de helado tiene que ser espectacular.
bss guapa
Olga, menudo heladito que te has marcado. Una delicia seguro. Bss
ResponderEliminarElena
pero que original! ese helado tiene que ser un éxito seguro! me encanta!
ResponderEliminarUn beso,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
Que helado tan maravilloso, me llevo un poquito para matar el gusanillo que me ha entrado ahora.
ResponderEliminarBesitosss
Olgui debe estar de vicio, a juzgar por la pinta que tiene tan exagerada, se ve riquísimo!!!! Besos.
ResponderEliminar¡Que no tengo más baberos! me están matando los jugos gástricos.
ResponderEliminarBesos
Me has dejado muerta!! ni se me habría ocurrido pero con lo que me gusta el tocino de cielo eso tiene que ser una perdición!
ResponderEliminarbesos
Ay Olga, que heladito mas rico hija, el tocino de cielo es mi perdicionnn asi que imaginate en version heladooo!!! Un beso
ResponderEliminarPor cierto, no se si soy una despistada y la ultima vez no me fijé o... has cambiado el blog?? es que como visito tantos, pero vamos, que lo veo genial, me gusta mucho, se ve todo clarisimo,
ResponderEliminarUn beso
Olga un helado riquíimo!!! Que bien que te ha quedado. Besitos.
ResponderEliminarIt seems mouthwatering!Well done,dear!have a great weekend!
ResponderEliminarMe guardo esta receta para el año que viene. Ya he guardado la heladera. Soy muy propensa a las faringitis y me curo en salud. Tu blog es muy bonito, lo iré viendo poco a poco. Besos
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