BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

La receta de estos riquísimos bollitos es del blog Chez Dashita...Preparé la receta exactamente igual que ella, excepto que incluí tres levados en la masa en lugar de dos...

El resultado es altamente recomendable: unos bollitos blanditos y esponjosos...

Ingredientes:

250 grs de harina de fuerza

125 ml de leche de avena

15 grs de levadura fresca de panadería

35 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo (y otro para pintar los bollitos)

50 grs de azúcar glass

Una pizca de sal

100 grs de pepitas de chocolate

Elaboración:

Echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (excepto el chocolate) y amasamos durante 6 minutos a baja velocidad. Repetimos operación, subiéndola un poco, durante 4 minutos más. Tapamos y dejamos levar la masa durante una hora y media . La desgasificamos con las manos y añadimos las pepitas de chocolate, tapándola de nuevo y repitiendo el proceso de leudado.

Transcurrido este tiempo, volvemos a desgasificarla con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada, dividiéndola en porciones de 80 grs. Una vez formados los bollitos, los trasladaremos a una bandeja de horno forrada con papel, tapándolos con un trapo limpio y dejándolos leudar unas dos horas aproximadamente

Una vez levados, los pintaremos con huevo batido y añadiremos alguna que otra pepita por encima de ellos, horneándolos , a media altura, en horno precalentado a 180º, durante 22 /25 minutos. Dejamos que se enfríen en una rejilla antes de consumirlos.