CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN AL PARMESANO (THERMOMIX)

Ingredientes para 2 personas:

25 grs de aceite

25 grs de puerros

160 grs de cebolla

200 grs de calabaza

200 grs de calabacín

100 grs de leche semidesnatada

300 grs de agua

15 grs de queso parmesano en polvo

Elaboración:

Echamos el puerro y la cebolla en el vaso y troceamos unos segundos en velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporamos el calabacín y la calabaza a trozos y troceamos de la misma manera. Misma programación nuevamente para saltearlos.

Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1. 

Una vez finalizado el programa, dejamos que pierda temperatura y trituramos un minuto en velocidad progresiva 5-7-10.