YOGURES DE FRESA (THERMOMIX)

Preparé este yogur con fruta natural.Hay que cocer la fruta para que sus bacterias no intercedan en las del yogur. El resultado, muy bueno, aunque queda algo de suero de las fresas al final.
Ingredientes:

300 grs de fresas limpias y si pedúnculo

50 grs de azúcar

1.200 grs de leche entera

1 yogur natural

Elaboración:

Trituramos las fresas con el azúcar unos segundos en velocidad 5. Colocamo s el cubilete y cocemos la mezcla 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Destapamos el cubilete para que evapore líquidos y volvemos a programar 15 minutos, misma temperatura, misma velñocidad.

Añadimos la leche y el yogur y removemos 10 segundos en velocidad 5.Ésto hará que la leche baje de temperatura. Ahora tenemos do opciones:

Dejar el preparado incubar dentro de la máquina unas 10 horas, bien cubierta con una manta a o similar, o como en mi caso, servir el yogur en vasitos de yogurtera y dejar incubar durante las mismas horas.