Ingredientes:
220 grs de azúcar
4 huevos grandes
1 sobre de impulsor químico
350 grs de harina de repostería
La ralladura de un limón
130 grs de aceite de girasol
200 grs de leche entera
40 grs de anís
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Elaboración:
Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas ) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos (los huevos, de uno en uno y sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado en la masa).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQNsMQ20NZDFlVQmR7rTzIpQP_eSagjYeBjANn82eU_ridCWJpoc_nFduZuZLEaV52-tMeRYIxZlwlIc21Rw2Yv33_jpFNdtLO58RzUsA_JYmhOfeWAaeYJBwG9q6i6wnO0k4B-uY-Mg/s640/a4.jpg)
Tamizamos la harina con el impulsor y la añadimos a cuharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.
Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).
Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 220º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .
Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 220º y dejamos que se cuezan durante 12- 15 minutos.
Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.