Preparé esta receta basándome en la de Salomé, del blog
Bloc de recetas. Ella elabora el plato ena
slow cooker y viendo lo bien que le quedó, decidí hacerla en fussion-cook, en su función "slow cook". El resultado: estupendo.
Salomé comenta que vio esta receta en un libro para este tipo de ollas de cocción lenta (Crock Pot) y si es el mismo que yo tengo, se trata del libro 200 recetas para ollas de cocción lenta, de la editorial Blume.
La receta para preparar las albóndigas la hice diferente, pero la salsa la hice tal cual...
Ingredientes :
Para las albóndigas:
500 grs de carne picada de ternera y cerdo
Sal algusto
Un huevo
3 ajos
Media cebolleta
Un puñadito de perejil fresco
3 cucharadas de pan rallado
Para la salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vino blanco
Sal, pimienta, tomillo y romero
Elaboración:
Preparamos las albóndigas varias horas antes. Yo las hago de la siguiente manera:
Echamos la carne en un bowl, batimos el huevo junto con la cebolla, los ajos y el perejil en batidora. Agregamos a la carne y salamos y removemos bien todo el conjunto. Tapamos y dejamos reposar unas horas la mezcla.
Con un par de cucharas o una pinza para albóndigas (como en mi caso) vamos formando las bolitas y las pasamos por pan rallado. Vertemos el tomate frito y el caldo en la cubeta de la olla, removiendo un poco para que se mezcle el contenido, y colocamos encima las bolitas (tal cual, sin freír). Cerramos la olla con la válvula en posición "cerrado" y programamos menú "slowcook", 1 hora y 50 minutos. Et voilà :
