PEDRO HUGO MARTÍN CARVAJAL ROBA LAS FOTOS Y LAS ENTRADAS DE BLOGS HUMILDES COMO EL MÍO

Edito para incluír que la denuncia a su propia plataforma fue efectiva y ha invalidado esta página de copias del trabajo ajeno. De todas maneras la denuncia la dejo activa en éste, mi blog, porque estoy más que segura de que abrirá otra página de la misma manera, copiando y robando fotografías y recetas, sin molestarse siquiera en escribir unas líneas propias de cómo se hace una receta. Igual es que no sabe...

Lo dicho... A este tipo de elementos de tres al cuarto y de chefs sin sartén... NI AGUA!!!!

 Este "chef", que así se presenta pero parece que profesionalidad tiene poca....publica recetas y fotografías como si fueran suyas sin haber encendido fogón o placa ninguna.

Ya son varias las denuncias que hago de estos "chefs" de tres al cuarto, y así digo porque no tienen la decencia de fotografiar sus propias recetas, y mucho menos cocinarlas, pues publica mis recetas (119 exactamente!!!!!!)con mis fotografías ,como suyas, hasta las comas y las tildes...Vamos, que  ha hecho un blog con mis recetas...

Cierto es que al final, muy pequeñito, que casi no se ve, y sin citar de primeras el nombre del blog, pone "ver fuente", para encima librarse  de lo indecente de copiar el trabajo de otros. ÉSTO NO VALE....HAY QUE SER HONESTO Y NO DAR LUGAR A CONFUSIÓN.

Y desde luego no quiero que me "recomiende", que ahí está la trampa...No tiene mi permiso!

Parece que lo único que le importa es que la ley no caiga sobre su página de recetas que no son suyas.

Hay que citar las fuentes al principio, bien clarito, y dejando constar que la receta no es tuya, que es DE OTR@ y tú no has hecha más que tener la poca decencia de apropiártela como tuya.

Publica mis fotos SIN MI PERMISO, y no sólo eso, casi la cuarta parte de las páginas es de recetas robadas.

A este tipo de gente que intenta lucrarse con el trabajo que otros hacemos GRATIS, NI AGUA. A denunciarle, que es lo que toca...

https://cocinandoconpedrohugomartincarvajal.wordpress.com/2020/07/25/pedro-hugo-martin-carvajal-recetas-de-pollo-y-algo-mas-recomienda-rape-con-patatas-en-salsa-de-almendras/

Ésta es una de mis recetas, pero no la única, tiene muchas mías y de otr@s y resulta que en su enlace de cabecera están mis entradas y las de otros. Dejado comentario informándole que borre la entrada, que no es suya.

QUE APETITO.COM Y DELICIOSI.COM ROBAN FOTOGRAFIAS DE LOS BLOGS Y SE LAS APROPIA

 La página en cuestión que indico a continuación, borra la marca de agua de una fotografía de uno de mis blogs y deforma un poco la foto. La coloca directamente en una receta suya y ni siquiera son los mismos ingredientes.Otra página prima hermana, que debe de ser de ellos hace los mismo con la fotografía.

Comentar que después de mucha lucha con GOOGLE  y FACEBOOK y después de dos meses y decenas de correos con denuncia y respuesta negativa, he conseguido una respuesta activa de ambos y  estos impresentables han eliminado mis fotografías.

No obstante, dejo mi aclaración anterior de que no me hicieron caso pues he tenido que batallar y pelear con ambos, cosa que me parece injusta...

Tengo que decir que he denunciado el tema en FACEBOOK y en GOOGLE y aunque ambos me han contestado, NO HAN HECHO NADA, las páginas siguen con la fotografía  y estoy más que segura de que la mayoría de las recetas las presentan con fotos ROBADAS, porque esta gente funciona así...

En todas partes podemos ver poca profesionalidad de algunas páginas, pero robar el trabajo de personas que compartimos y hacemos ésto DE FORMA GRATUITA Y SIN ÄNIMO DE LUCRO tiene un nombre muy feo...Lo peor de todo es que eres TÜ, que no estás incurriendo en un comportamiento reprochable quien tiene que andar luchando y demostrando que otros no tienen escrúpulos ni verguenza en seguir robando de blogs humildes y no profesionales como el mío, porque saben que quienes tienen que tomar cartas en el asunto miran para otro lado y no se molestan en dejar de contribuír en que ésto siga ocurriendo. Así nos va...

https://www.deliciosi.com/lentejas-olla-express/

https://queapetito.com/receta-lentejas-olla-express/

Aquí muestro la fotografía que ROBA Y MODIFICA borrando la marca de agua original.

A continuación muestro el enlace original, con la fotografía que tomé en abril de 2013

https://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/2013/04/lentejas-estofadas-fuego-lento-

fussion.html

En fin... que sé que páginas como éstas lo han hecho, lo hacen y lo seguirán haciendo, mucho más si actúan con impunidad, pero si me entero o veo que han robado una foto que me he molestado yo en hacer y comparto sin ningún tipo de ánimo de lucro, voy a denunciarlo en todos los lugares que pueda, al menos...sacarles un poco los colores de lo que son, robando el trabajo ajeno que compartimos otros absolutamente gratis.He dicho.

NUEVO BLOG DE OLGUICHI (NO MÁS PUBLICACIONES EN ÉSTE)

NUEVO BLOG:

La nueva cocina de Olguichi


(www.lanuevacocinadeolguichi.blogspot.com) 



Empecé este blog en julio de 2010 sin pensar que publicaría 1.177 recetas. Aquéll@s que me siguen saben que soy parca en palabras y que mis entradas tienen una introducción lo más escueta posible. En resumen: el blog está repleto de fotografías y recetas y a veces se carga lentamente o da errores, así que ha llegado la hora de cerrar esta etapa y abrir otra.

No es mi intención abandonar este blog, seguiré corrigiendo y editando recetas pero no publicaré ninguna más. No es más que la primera parte de éste mi segundo blog. A tod@s quiero daros mi más sincero agradecimiento por los buenos momentos compartidos y por vuestro seguimiento.

Nos vemos en mi nuevo blog. Hasta pronto. Hasta siempre! 

RECETAS MAR MADRID ROBA FOTOS DE BLOGS

Comentar que la página ha desaparecido, pero considero grave y delictivo el robo de recetas, fotografías y demás documentos en Internet y como me resulta repulsivo este comportamiento, dejo esta entrada, en primer lugar porque la mala fe de esta persona ha sido ampliamente contrastada y en segundo porque no quiero borrar los comentarios de apoyo en ambos blogs.

Estos hechos suceden constantemente, así que aprovecho la ocasión para mostrar mi repulsa a  la copia sin permiso del trabajo que realizamos los que publicamos gratuitamente (y con el único objetivo de compartir) en internet.

Gracias por el apoyo recibido. Mis blogs son sin ánimo de lucro, cito siempre la fuente de donde viene la receta si no es mía y comparto como much@s bloguer@s recetas de cocina. 

Preparar una receta, el escenario de la misma, hacer fotografías y redactar las entradas supone un esfuerzo y dedicación que hacemos para compartir, y lo que no estoy dispuesta es que alguien se apropie del trabajo de otra persona borrando descaradamente el nombre original para poner el suyo.

Quiero denunciar públicamente que Recetas Mar Madrid 

https://www.facebook.com/marrecetas/?__tn__=kC-R&eid=ARDP_TzljRmRjiRxO7Lqua2Q-r3ZAP4gH_qyr5viEoPzawqp3c4pqF6stvFTHs07m-UNlSWauMCPdlug&hc_ref=ARTiKgLdK-75T2FFBImBHne_5CV0v6qNoh-n7oIzxr9HcuiYiVDIUX0ysahHrtM9MQc&fref=nf&__xts__[0]=68.ARC9ppPw_kCZ56Jh83FL1liYnx58uYIKlmlizT3PlgbcetZGfLpGl7ZJ2gufVC3uHcTVb_hBrQxSsHWE0_l0bgoxF_Szlr0mCh1Xcgh1TDtTu9EE2MxGm0xsJKotCUrOThM-GhEPFSqkyNHgIh9HPnZHmoxMpd7a3vJO8fOf9IVN9FnqImPIsi2rSuDdA0UAI14SUZ74ZQ6mXTs-om7DjP6agj8r01lMlm-tTicI5sK5gpTKzHQ9DX0ykMnot1CB8MjGo5efs_wND8hbgEL0sat2TYj_mj-pLN1vvFFniVJkV2DWdgmaqq_T75PNfKJ_GMl1ECrvCLA3EI9uA02IpPAwmA 

https://m.facebook.com/Thermomix-Madrid-276545612416251/

Se dedica a robar fotos de otros blogs, borrarles la marca de agua y poner una suya encima.  Ha robado una foto de mi otro blog Las  recetas de olguichi, receta de corona de la Almudena (receta publicada el 8 de noviembre de 2012), borrando mi marca de agua y poniendo una suya. Si lo ha hecho conmigo lo habrá hecho con otros blogs...Ni siquiera le ha importado que siguiera su blog (así me he enterado) y que siendo PRESENTADORA DE THERMOMIX no se digne a preparar sus propias recetas en lugar de colgar de colgar una foto que no es suya, falsificando la marca de agua...Qué poca vergüenza!!.

Aquí está la prueba:

la primera foto es la original, la que YO HICE y publiqué el 8 de noviembre de 2012

Y aquí está la que ella roba SIN PERMISO, borra mi marca de agua y pone una suya con todo el descaro, publicándola en una receta suya en facebook AYER 9 de noviembre de 2018.

Copiar el trabajo de otros es un acto deleznable, repugnante y delictivo que demuestra la poca ética que se puede tener. Denunciaré este tema donde tenga que hacerlo, pues no hay derecho!!!!!

HAMBURGUESAS CASERAS

Ingredientes para 6 personas:

250 grs de carne de cerdo a trozos

150 grs de carne de ternera a trozos

1 cucharada de sal

1 cucharadita de especias para carne (o cualquier otra)

1/2 cebolleta

2 ajos

Un poco de perejil fresco

4 cucharadas de pan rallado

1 huevo pequeño

Elaboración:

En mi caso suelo moler yo misma la carne (junto con la cebolla, el ajo y el perejil), pero podemos comprarla ya picada o pedír al carnicero que lo haga. Colocamos el resultado en un cuenco junto con el resto de ingredientes mezclando muy bien con un tenedor hasta que esté todo el conjunto bien integrado.

Tomamos porciones (en mi caso, usé un molde para tal fin), formamos bolas que iremos aplastando con la mano hasta formar la hamburguesa. Envolvemos cada una con film transparente y refrigeramos. Si no las vamos a consumir de inmediato, podemos congelarlas.

Sólo queda asarlas a la parrilla o sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén bien hechas por ambos lados.

Servimos con ketchup casero y mostaza casera si queremos.

TOÑA ALICANTINA (THERMOMIX)

Esta receta es del a revista nº 53 de Vorwexk Thermomix.

Como cada horno es diferente, con los tiempos que indica la receta (y sobre todo porque no comprobé un par de minutos antes por descuido) mis toñas quedaron bien morenitas, pero en absoluto afectó ésto ni a su esponjosidad ni a sabor.Sólo que estéticamente quedaron bien tostadas...

Ingredientes para 2 unidades (o 4 más pequeñas):


4 huevos (puse 2 huevos XL + 1 huevo para pintar los bollos)

100 grs de leche entera

30 grs de levadura fresca de panadería (puse 25 grs)

500 grs de harina de fuerza

70 grs de azúcar + 30 grs para espolvorear los bollos (yo usé todo el azúcar en la masa)

5 grs de sal

70 grs de manteca de cerdo (puse mantequilla)


Elaboración:

Echamos en el vaso los huevos, la leche, la levadura, el azúcar y la sal y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, sin cubilete para que se airee la masa.Programamos nuevamente 2 minutos en la misma velocidad, añadiendo por el bocal la mantequilla a trozos.Dejamos reposar en el vaso unas dos horas aproximadamente.

Desgasificamos la masa programando un minuto en la misma velocidad y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada, dividiéndola en cuatro partes. Boleamos cada una de ellas y las trasladamos a una bandeja de horno forrada con papel, tapándolas con un trapo limpio.

Repetimos operación de leudado, pintamos los bollos con huevo batido y los espolvoreamos con azúcar perlado. Los horneamos, a media altura, en horno precalentado a 220º durante 10-12 minutos (en mi caso, mejor 10)

BACALAO SALADO CASERO

La salazón es el método de conservación más antiguo que existe.No hay mucho secreto en preparar el bacalao de esta manera; sólo debemos esperar el tiempo adecuado y conservarlo en sitio fresco y seco una vez esté listo el pescado. Preparé una pequeña cantidad a ver qué tal quedaba, y el resultado ha sido ampliamente satisfactorio.

Ingredientes :

1 filete de bacalao de 1.300 grs

2 kilos de sal gorda

Elaboración:

Cortamos el pescado a trozos gruesos y los disponemos, con cierta separación entre ellos,  en un tupper en el que habremos puesto una base de sal. Cubrimos completamente con sal esta capa y repetimos operación terminando cona capa que cubra completamente los trozos de pescado.

Tapamos y dejamos en un lugar fresco y lejos (en verano sería mejor dejarlo en el frigorífico) de la luz durante 12 días aproximadamente (dependiendo del grosor de los lomos).

Transcurrido este tiempo, desechamos el exceso de sal y colocamos el pescado en una bandeja grande o similar -habrá soltado líquido por la acción salina- y lo cubrimos con una gasa fina calada -para que termine de secarse al aire sin que los insectos se posen en él.

Una vez esté listo (un día aproximadamente), damos la vuelta al pescado y repetimos operación. Una vez listo, envolvemos en una bolsa de congelación o guardamos en un tupper y refrigeramos hasta su consumo.

PAN DE KAMUT®

Esta receta es del libro de Ibán Yarza, Pan casero.Kamut®  es en realidad una marca comercial que cultiva y vende el cereal Korhasan.

Es un cereal muy antiguo, que parece ser que no ha sido manipulado genéticamente. También llamado trigo persa, posee menos gluten que otras variedades de trigo pero más cantidad de proteinas.

Debido a su mayor pobreza en gluten, se dice que origina panes con la miga más dura y compacta, pero de corteza más crujiente y dorada. En mi caso es uno de los panes más ricos que he probado. Su sabor, que recuerda un poco a frutos secos, es muy agradable. 

Últimamente lo preparo todas las semanas y el resultado es siempre excelente.

Ingredientes:

De la biga:

140 grs de harina blanca de kamut® 

65 grs de agua

2 grs de levadura fresca de panadería

De la masa final:

Toda la biga

360 grs de harina blanca de kamut® 

280 grs de agua

10 grs de sal

2 grs de levadura fresca de panadería

Elaboración:

Amasado en KitchenAid:

El día anterior amasamos a mano los ingredientes de la biga y formamos una bola con ella, introduciéndola en un cuenco y tapándola con un trapo limpio o film trasparente. refrigeramos al menos durante 12 horas.

Al día siguiente,sacamos la biga de la nevera y dejamos que pierda temperatura durante un par de horas.

A continuación, echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (la levadura y la biga,al final y desmenuzadas). Amasamos a baja velocidad durante 6 minutos. 

Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado durante 4 minutos más. Tapamos la masa con un trapo limpio y dejamos que leude durante una hora aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada, estirándola con un rodillo. La enrollamos sobre sí misma como si fuera un brazo de gitano, trasladándola a una bandeja de horno forrada con papel.

Tapamos la masa con un paño limpio y repetimos operación de leudado.Precalentamos el horno a 250º, hacemos un corte decorativo sobre el pan y lo horneamos, a medio-baja altura, durante 15 minutos  (yo lo tuve 10 minutos)a esta temperatura.

Bajamos la misma a 200º y dejamos que se cueza otros 40 minutos más (yo lo tuve 10 minutos a esta temperatura y otros 10 a 170º).Una vez listo, dejamos que el pan se enfríe en una rejilla.

 

TOMATE CONFITADO CON QUESO PROVOLONE (THERMOMIX)

Esta receta es del libro Legumbres y verduras de Vorweck Thermomix. Ampliamente recomendable.


Ingredientes para 4 personas:

2 rodajas de queso provolone

250 grs de azúcar

Un poco de sal y pimienta

1/2 cucharadita de orégano

2 latas de tomate pelado en conserva de 800 grs (cada una)

Elaboración:

Quitamos las semillas a los tomates (yo me salté este paso, ya que a mí no me molestan) y los colocamos en el cestillo, escurriendo el máximo de líquido posible. Los echamos en el vaso junto con el azúcar, la pimienta y la sal.Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 1.

Por otro lado, calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y asamos el queso, espolvoreado con el orégano, por cada cara hasta que esté hasta que esté a nuestro gusto.

Servimos el queso recién hecho con el tomate aún caliente.

LIMONCELLO CASERO

El limoncello es el licor italiano por excelencia, concretamente de la región de Campania. Se obtiene por maceración de la piel de limones en alcohol, cuyo resultado se mezcla con almíbar claro.

Para preparar esta bebida, necesitamos alcohol etílico (o etanol) y nunca alcohol metílico (o metanol) ya que este segundo (usado en hospitales como desinfectante o incluso como anticongelante) resultaría nocivo (incluso mortal) si se ingiere.

Dado que la destilación casera del alcohol por alambique es un tanto peligrosa (por lo explicado anteriormente) si no se hace de una manera absolutamente correcta, es preferible comprar orujo seco, vodka o cualquier otro licor de fuerte graduación y sabor neutro.

Ingredientes:

1 litro de orujo seco (40º de graduación en mi caso)

 10 limones de piel gruesa (1.450 grs de limones)

600 grs de azúcar

900 ml de agua

Elaboración:

Cepillamos y lavamos muy bien los limones - si no son ecológicos- para quitar el resto que pudieran tener de herbicidas y cera. Seguidamente cortamos la piel de cada uno de ellos con un pelapatatas, mezclando éstas con el orujo en un tarro de boca ancha bien cerrado.Dejamos macerar 12 días ( o entre 10 y 15 días).

Transcurrido este tiempo, colamos muy bien el resultado de la maceración y mezclamos con el almíbar claro (y frío ) que habremos preparado con el agua y el azúcar (en mi caso, en placa de inducción con potencia 1-9, dejamos hervir y seguidamente bajamos el fuego al 5 y seguimos la cocción 10 minutos), introduciendo la mezcla en el mismo recipiente bien limpio de impurezas.

Una vez mezclado, dejamos reposar el licor un par de días más, embotellamos y refrigeramos.Consumir bien frío.