lunes, 9 de junio de 2014




La receta de estas exquisitas magdalenas es del libro Aprender a hacer pan es fácil, de Francisco Tejero.Yo usé aceite de oliva virgen extra en lugar de oliva normal como indica la receta.


Ingredientes:






7 huevos  (puse 6 huevos XL)

100 ml de leche entera

250 ml de aceite de oliva virgen

15 grs de impulsor químico

300 grs de azúcar

500 grs de harina de repostería

Ralladura de 1 limón sin lo blanco





Elaboración:


Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas ) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos (los huevos, de uno en uno y sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado en la masa).





Tamizamos la harina con el impulsor y la añadimos a cuharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.

Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).

Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 220º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .

Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 200º y dejamos que se cuezan durante 12- 15 minutos.

Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.



 

8 comentarios:

  1. ¡¡¡Uyyyy, qué ricas!!! Me encantan las magdalenas caseras y con aceite de oliva tienen que estar riquísimas.

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  2. Que esponjosas se ven,, las magadalenas tiene k estar mmm de rechupeteee,besos

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  3. Adoro madalenas e por acaso hoje fiz para o lanche.
    Estas ficaram tão lindas,adorei
    Boa semana
    bjs

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  4. vaya copete mas rico q le han salido!!! la verdad q estas magdalenas son de lo mas sabrosas y llenas de sabor!!! me encantan

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  5. Que ricas, y mucho mas sanas con aceite de oliva virgen.Besossss y buenas noches

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  6. Muchas gracias por tu visita, tu blog tambien es una pasada con unas fotos preciosas.
    Que pases un buen día. nos vemos por aqui!1
    Ettore

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  7. menuda pinta y menudo copete, te han quedado geniales


    ¡¡besos¡¡

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  8. Estas magdalenas son una delicia ^^
    Un besote!

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