martes, 18 de noviembre de 2014

,

PAN DE MOLDE III





Esta receta es  del libro Hacer pan es fácil de Fernando Tejero.





Ingredientes:


500 grs de harina de media fuerza

40 grs de mantequilla

10 grs de sal

20 grs de azúcar

15 grs de leche en polvo

300 grs de agua tibia (puse 150 grs de agua y 150 grs de leche semi entera)





 Elaboración:

Amasado en KitchenAid:



 Echamos la sal y el azúcar en la cubeta de la amasadora y encima el resto de ingredientes  y amasamos durante 6 minutos a baja velocidad. Repetimos operación subiendo un poco la misma durante 5 minutos más.




Tapamos la masa y dejamos que leve durante una hora aproximadamente. Desgasificamos la masa y la estiramos con un rodillo, estirándola sobre sí misma como si fuera un brazo de gitano. La introducimos en un molde engrasado para tal fin.







Tapamos con un trapo  limpio y dejamos levar otra hora más. Precalentamos el horno a 200º  y una vez listo, horneamos el pan , a media altura, durante 40 minutos,. Una vez cocido, dejamos enfriar en una rejilla una vez desmoldado.





4 comentarios:

  1. Pão de forma caseiro é tão bom.
    Esse ficou perfeito
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Que bueno y jugoso se le ve.Gracias milllllll.Bs

    ResponderEliminar
  3. Tiene mu buena pinta y se ve súper esponjoso! Me encanta hacer pan en casa, probaré esta receta. Un besote

    ResponderEliminar
  4. Mmm que pinta! Tendré que probar a ver qué tal!

    ResponderEliminar

PARA CONTACTAR CONMIGO:

ADAPTAR MIS RECETAS AL MODO TRADICIONAL

Si quieres saber cómo preparar alguna de mis recetas de la manera tradicional (al fuego y cacerola) o cómo amasar a mano el pan, escríbeme un correo y te lo explico.

Seguidores

Buscar este blog

TRADUCTOR

Blog Archive

recent posts

Vistas de página en total

ENTRADAS POPULARES

ESTE BLOG ESTÁ BAJO LICENCIA CREATIVE COMMONS

BLOG BAJO LICENCIA DE CREATIVECOMMONGS.ORG

Datos personales