lunes, 19 de septiembre de 2011











Quise utilizar una leche y ralladura de coco que andaban por el armario y salió ésto:...


Ingredientes:



4 huevos

250 grs de mantequilla  sin sal a temperatura ambiente

1 yogur griego

200 ml de nata 35 % M.G.

350 grs de harina bizcochona

50 grs de coco rallado

200 ml de leche de coco

50 grs de Malibú




Para la cobertura:

2 cucharadas de coco rallado

2 cucharadas de azúcar glasss

El zumo de un limón

Unas gotas de Malibú

Más azúcar glass para espolvorear


Elaboración:




Batimos los huevos con el azúcar  hasta que estén espumosos. Añadimos la harina en forma de lluvia y seguimos batiendo. Incorporamos el resto de ingredientes poco a poco y batimos un par de minutos más. Precalentamos el horno a 175º y enmantequillamosel molde. Añadimos la mezcla y horneamos a media altura durante 60 minutos.



Dejamos enfriar y desmoldamos, pintando la parte de arriba del bizcocho con los elementos de la cobertura. Espolvoreamos con azúcar glass por todo el bizcocho.


24 comentarios:

  1. Menuda receta, y dices que es de aprovechamiento?, pues vaya una improvisación mas estupenda. Me encanta. Un beso.

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  2. Qué corte tan bueno... super esponjoso.
    Una receta de lujo!

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  3. Que rico y esponjosito, me pido un trozooo!!!
    Por cierto, vaya molde chulo que tienes, da mucha elegancia, y la presentación de las fotos... para que te voy a contar, me encanta!!!

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  4. Hija estás que te sales ¡¡¡¡¡

    Me encanta : la receta, las fotos, el ajuary el molde...todo¡¡¡¡

    Besitosssss

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  5. Pues le diste una salida genial a esos ingredientes. Te quedo de lujo. Besos!!

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  6. OLGUICHIIII me has dejao a cuadros... que pastel mas delicioso. Tengo que comprar un molde de estos y hacer este pastel...
    besotes

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  7. qué bueno tiene que estar Olga y ese molde es precioso , bueno me encantan esos moldes pero la economía no da para tanto, así que disfruto mucho viendo los tuyos, un beso.

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  8. amiga tu has vuelto de las vacaciones pegando fuerte


    ¡¡besos¡¡

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  9. Jajajaja, Olga, eres, en versión culinaria, como MacGiver, que con una navaja y un chicle hacía un avión!!! Menudo pastel!!!
    Besitos

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  10. Que fabuloso bizcocho y el molde es divino, me encanta.Besicos.

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  11. A Lolo , le encanta el coco tendre que tomar nota de este manjar,te quedo muy vistoso.Besotes.

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  12. Te ha quedado con una pinta espectacular, que bueno debe de estar!!
    Besitos.

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  13. What a beautiful cake!Congratulations on the fantastic presentation!Kisses from Greece,dear!
    LENIA

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  14. menuda preciosidad!! me parece un cake perfecto, lástima que no tenga malibú en casa, porque realmente tiene que ser rico rico

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  15. Este bizcocho será la estrella en la mesa, nunca mejor dicho,eh1
    De coco, me gusta, como me gustó tu tierra.
    Un beso.

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  16. con lo que me gusta el coco y el malibú, esta receta es ideal para mí. y encima te ha quedado con una presentación estupenda.
    besos!
    www.laurillafondant.blogspot.com

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  17. Qué bonitooooooooooooo, es una maravilla ese molde, me encanta.

    Te ha quedado con una textura fantástica.

    un besito

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  18. Olguichi!!, pero que forma de aprovechar lo que anda por la despensa!!!!:)
    además de bueno..porque yo adoro el coco y el malibú..te quedo preciosoooo!!!
    el molde es super bonito y el bundt perfecto!!!!
    muchos besitos salseros!!!!
    Juana

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  19. Olga esto es aprovechamiento y lo demás son tonterías! te ha quedado un bizcocho espectacular y con un molde de muerte mortal! que cosa más bonita por favor. Me encanta como te ha quedado y ya me estoy intentando imaginar como sabe.
    Por cierto, voy a la quedada del día 1 de octubre en Madrid, tú vas? me encantaría conocerte en persona.
    Un besito.

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  20. Gracias tod@ por vuestros comentarios....
    ROCÏO: Allí estaré el 1 de octubre como un clavo!!!!!!!! Un besazo a tod@s

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  21. Con lo que me gusta el coco... con ese molde se ve precioso aunque rico quedará igual en uno normalillo pero no es lo mismo! Besos

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  22. ¡AHhhhhhhhhhhh! es que es para chillarle de bonito y de bueno que tiene que estar.

    Besos

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  23. Un bizcocho espectacular ¡¡ Ese molde es precioso, me encanta como te ha quedado

    Besos. Recetasdemama

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