Para realizar esta receta me he basado en la del blog Thermorecetas, aunque yo la he modificado un poco, en base a los ingredientes que tenía a mano...
Ingredientes:
80 grs de cebolla troceada
1 diente de ajo
60 grs de mantequilla troceada
260 gr. de arroz (puse la medida de un vaso de cristal)
1 sobre de azafrán molido (una punta de colorante alimentario)
50 gs. de vino blanco
700 grs de agua hirviendo o de caldo de verduras hirviendo (una medida y media de un vaso de cristal y 1/2 pastilla de concentrado de verduras)
70 grs de nata líquida para cocinar (no puse)
50 grs de queso parmesano rallado (puse 140 grs de mezcla de quesos en sobre: gouda, emmental, parmesano y mozzarella en lugar)
50 grs de queso emmental rallado
60 grs de queso azul blando troceado
60 grs de queso de cabra troceado
Añadí a la receta un puñadito de guisantes congelados
Perejil picado (puse cebollino picado)
Elaboración:
Echamos la cebolla y el ajo en el vaso y troceamos 4 segundos en velocidad 5.Añadimos la mantequilla y
programamos 7 minutos, temperatura 100º , velocidad 1 Incorporamos el arroz y rehogamos durante 2
minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara .
Agregamos el colorante, el vino blanco,los guisantes, el agua hirviendo y la pastilla de
caldo y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Dos minutos antes de terminar el tiempo, incorporamos los quesos, dejando reposar en el vaso otros dos más. Servimos espolvoreando el cebollino por encima.
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hummmmmmmmm que bueno
Esta receta nos la apuntamos. Pronto la haremos en casa. Besos
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
De lujo, en mi casa nos vuelve locos el risottos cuatro quesos y aunque lo hago un poco diferente también esta muy rico, besos
Los arroces nos gusta mucho en casa, y los rissotos no ivan a ser menos, una receta estupenda guapa, besitos
Adoro risotto e este ficou maravilhoso.
Boa semana
bjs
El añadido de guisantes delicioso, que pintaza Olga, me encantó.
Besazos.
El arroz es uno de los platos preferidos en casa; este risotto tiene una pinta fantástica!!!
Bsos
Que pinta mas rica y con quesos ya ni te cuento. De lujo!!! Besitos