jueves, 2 de enero de 2014




Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza 

140 grs de azúcar

130 grs de leche de almendras 

110 grs de mantequilla

40 gramos de levadura fresca de panadero,

2 huevos (1 para pincelar)

Ralladura de 1 limón y de una naranja

Azúcar mojado en unas gotas de agua para espolvorear

Almendras laminadas para espolvorear





Elaboración:

Amasado en KitchenAid:


Echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (la levadura, desmenuzada y al final). Amasamos durante 6 minutos a baja velocidad. Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado durante otros 4 minutos. Tapamos la masa y dejamos que leude dos horas aproximadamente.






Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada, dividiéndola en tres partes, formando un rulo con cada una de ellas (haciéndolas rodar con las manos), para cortarlas por la mitad seguidamente; así obtendremos seis rulitos para formar las dos trenzas






Colocamos  tres cabos uno encima del otro y trenzamos desde el medio por un extremo primero y luego por el otro, trasladando  cada trenza a una bandeja de horno forrada con papel.Las tapamos con un trapo limpio y repetimos operación de leudado.

Precalentamos el horno a 180º, pincelamos con huevo las trenzas y las salpicamos con el azúcar remojado en agua y las almendras laminadas. Las horneamos, a media latura, durante 25 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.


 

4 comentarios:

  1. uhmmm solo falta un colacao calentito


    ¡¡besos¡¡

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  2. Muy originales estas trenzas con leche de almendras, seguro que las probamos.

    Un abrazo de Las Chachas y Feliz 2014!!

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  3. Parece ser delicioso e bem fofo, gosto tanto de sugestões caseiras com pão, uma tentação.

    Beijinhos e um bom ano

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  4. Unas trenzas deliciosas =)
    Un besote y feliz año!!

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