miércoles, 4 de julio de 2012


He realizado esta receta en función de las verduras que tenía disponibles.



Podemos aprovechar las que tengamos más "viejas"  y reciclarlas.

Es importante, no obstante, que la concentración de sal de sal sea proporcionada co respecto a la cantidad de verduras utilizada.






Posiblemente el preparado no legue a congelarse, dada su alta concentración salina, pero es por esta razón que se conserva,  perfectamente refrigerada y envasada, durante un largo período de tiempo (más de 10 meses..)

Una cucharada sopera  equivale a una pastilla de concentrado de verduras...







Ingredientes:


65 grs de apio

300 grs de verduras varias en bolsa (zanahoria, calabacín, cebolla morada y puerro)

15 grs de ajo

Un puñadito de perejil fresco

150 grs de sal gorda







Elaboración:


Echamos las verduras en el vaso y troceamos unos segundos a velocidad 6. Añadimos la sal y programamos 30 minutos, velocidad 1, 100º.







Al finalizar, trituramos un minuto a velocidad progresiva 5-7-9.


Dejamos enfriar,  envasamos y refrigeramos.


 




5 comentarios:

  1. es una idea estupenda, yo lo hago a menudo y tambien el de carne, asi sabemos lo que comemos

    ¡¡¡besos¡¡

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  2. Nunca lo he hecho, y la idea me ha rondado varias veces.
    Tengo que probar

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  3. Más sano hecho en casa, sabemos lo que tiene. Lo suelo tener siempre. Besiños.

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  4. Muy interesante propuesta.Así sabemos de que está hecho.Besos.

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  5. Un basico de nuestras cocinas que no nos debe faltar!!
    besos

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