martes, 23 de octubre de 2012



Son tres mis platos favoritos: pulpo, caracoles y pechos de cangrejo (o patas rusas, como las he llamado siempre...)
Eso sí, estos bichos están bien ricos, pero son un raaaaaaaaaaaaaato feos de fotografiar, puajjjjj!!!




Ingredientes:


1 kilo de pechos de cangrejo

Un puñadito de sal gorda

1/2 litro de agua



Elaboración en fussion-cook:

Echamos las patas en la cubeta y añadimos el agua. Dependiendo del tamaño de las mismas, las tendremos más o menos tiempo cociendo. En este caso, programé 6 minutos, menú "al gusto", 160º. Despresurizamos manualmente. Colamos las patas, dejamos que se enfríen y refrigeramos hasta el momento de consumirlas.



Elaboración tradicional:

Llevamos a ebullición abundante agua con sal en un cazo y añadimos las patas; cuando vuelva a hervir ésta, dejamos que cuezan durante 5 a 10 minutos, según el tamaño.  Proceder de la misma forma que anteriormente.





12 comentarios:

  1. Ay Olga, hoy no comulgo contigo, lo siento mucho hija mía, es que no puedo, me recuerdan a Freddy Kruger...jaja, así que te saludo y me marcho por donde he venido. Besitos.

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  2. Peazo bicho ufff susto me da nada más mirarlo, seguro que estará bueno pero a mi me da una cosa ja ja, besos mi linda que llev mucho sin poder pasar por aquí.

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  3. Ñammmm que ricoooo, yo también me apuntaba a una comida así mmmmmmm
    Besos guapa

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  4. Olgui!!!!! a mi me encanta!!! que ricosss!!!! yo quiero.....a mi
    los cangrejos me vuelven loca, lo que pasa es que en las
    pescaderías por aquí no los encuentro vivos y es así como me gusta comprarlos,
    así los cuezo yo, solo los compro cuando estoy de vacaciones y entonces me doy el lote jejejeej. Besitossss.

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  5. Comparto contigo que son feisimas, pero con lo ricas que saben te olvidas... Yo tampoco me cansaría nunca de comerlas.. me llevo la receta. Besitos,

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  6. Que ricos, cuanto hace que no como cangrejos……..

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  7. yo tampoco soy de comer estos bichos y si son feos feos jajajaja

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  8. Que arte tienen las madres!
    Y sí, yo también las conozco como patas rusas.
    Ea a disfrutar de ellas.
    Besazos.

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  9. Tienes un blog precioso y menudas piezas que nos enseñas aquí.
    Soy Ángela del blog conpdepimienta.blogspot.com.
    Como te digo tienes un blog estupendo así que me quedo por él y pasara a visitarte.
    Saludos!

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  10. wowwwwwwwwwwwwww vaya antojazo me acabas de dar olguichi!!!! madre míaaaaaaaaa! Besitos

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