miércoles, 26 de junio de 2013




La receta de estas ricas galletas la he tomado prestada del blog  Las recetas de mamá. Las preparé para regalarlas y encantó su fino sabor...

Salen bastantes galletas, incluso usando un cortapastas grande. Varié mínimamente la receta, en función de los ingredientes de los que disponía...





Ingredientes:

250 grs de mantequilla

300 grs de harina de repostería

2 huevos

150 grs de azúcar moreno

150 grs de azúcar blanquilla

1 cucharadaita de bicabornato

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

250 grs de chocolate en pepitas (puse 190 grs de gotas de chocolate y 60 grs de fideoas de chocolate)

100 grs de avellanas molidas (puse almendras en cubitos)







Elaboración:


tamizamos en un bowl la harina con el bicabornato y la sal.Por otro lado, batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcares y la vainilla a velocidad media con la paleta batidora. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos los huevos uno a uno.





 Por último incorporamos la harina a cucharadas, las almendras y el chocolate,  y seguimos batiendo a mano hasta que esté todo bien integrado. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y refrigeramos durante una hora al menos.




Estiramos la masa con un rodillo y la cortamos con un cortapastas, traspasando las galletas a una bandeja de horno forrada con papel. Precalentamos el horno a 190º y mientras refrigeramos las galletas formadas. Horneamos, a medio-alta altura, durante 10 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.




 

7 comentarios:

  1. Sí que tienen buena pinta y al ser tan finitas seguro que quedan muy crujientes.

    besos

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  2. Hola preciosa, siempre un placer pasarme por tu blog. Siempre encuentro cosas interesantes que en algún momento las "utilizo". Estas galletas no van a ser menos.
    ¿Qué tal va todo?.´Hace ya tiempo que no nos vemos en ningun "sarao"....ainsss la falta de tiempo de la que siempre me/nos quejamos.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

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  3. Hace tiempo que no las hago ...son un vicio ,preciosas fotos ,besos

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  4. Madre mía, qué pinta más rica y yo con un café aquí al lado que me está pidiendo una de estas para mojar. Otra recetina para apuntar, bs.

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  5. que ricas si llevan chocolate seguro que me encantan


    ¡¡besos¡¡

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  6. Umas bolachas lindas e bem ao meu gosto.
    Perfeitas para encher a minha lata que já esta vazia
    bjs

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  7. Estas galletas se ven francamente deliciosas....... extraordinarias realmente.

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