miércoles, 5 de junio de 2013





Esta receta la he tomado prestada del libro Imprescindible de Vorweck Thermomix.

 La he preparado varias veces y en cada ocasión corté las patatas más finas y delgadas (al final lo hice tipo patatas "paja" e incluso doblé el tiempo de hervido que indica la receta), observando que si utilizamos leche (con agua no he probado)quedan un tanto duras. Con el triturado final, este inconveniente se solventa bastante, pero aún así, y siempre bajo mi opinión y según mi gusto, la receta es mejorable...


Ingredientes para 6 personas:


800 grs de patatas cortadas en trozos pequeños

400 grs de agua o leche (en mi caso, la segunda)

1 cucharadita de sal

50 grs de mantequilla o de aceite de oliva (en mi caso, la primera)

Pimienta negra

Nuez moscada (no puse)


Elaboración:


Colocamos la mariposa en las cuchillas y hervimos las patatas en el agua con sal durante 20 minutos, 100º, velocidad 1 (en mi caso, con leche, a 90º, 30 minutos, velocidad 1). Acabado este tiempo, añadimos la mantequilla y programamos 30 segundos, velocidad 3 (en mi caso, tuve que quitar la mariposa y triturar a mayor velocidad -7 u 8- )




 

6 comentarios:

  1. Nos encanta el puré de patata. Aunque se ve super fácil hay que cogerle el punto. Besos

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  2. Queda delicioso, tan suave!
    Besazos.

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  3. Yummy and very important side dish!
    Besitos,guapa!

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  4. Me ha gustado mucho este puré, me quedo con las cantidades e ingredientes porque la textura con la que queda me parece perfecta, creo que saldrá más o menos igual sin termomix.
    Un beso.

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