SALSA PIAMONTESA (THERMOMIX)

Ingredientes:



50 grs de champiñones limpios

1 cebolleta

30 grs de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

400 grs de tomate natural triturado

1/2 cucharadita de tomillo seco

Un manojito de perejil fresco troceado

5 ajos

Elaboración:

Introducimos en el vaso la cebolleta y los ajos y troceamos unos segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos sin cubilete a velocidad 1, 8 minutos, tamperatura varoma. Añadimoslos champiñones y repetimos operación. Incorporamos el tomate y el resto de ingredientes y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1 y coclcamos el cestillo encima del bocal para que evapore líquido.

Al terminar trituramos durante un minuto a velocidad máxima.