miércoles, 15 de junio de 2011

PAN DE MOLDE II






























Otra receta de pan de molde....


Ingredientes:






570 grs de harina de fuerza (un poco más para dar forma a la masa)


350 grs de leche semidesnatada


100 grs de agua


30 grs de mantequilla


Una cucharada de sal


Una cucharadita de azúcar


3 grs de levadura seca de panadería Maizena (Un poco más de medio sobre)






Elaboración:


Amasado en biffinet:

Echamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora teniendo cuidado de que la levadura y la sal no se toquen. Amasamos en el programa 8 (amasado y levado), que dura 1.30 horas. Al terminar, desgasificamos la masa con las manos y la trasladamos a una tabla de madera. Ahí la trabajamos con un poco de harina(la masa es bastante pegajosa) y la estiramos y enrollamos sobre sí misma.

Hacemos un rollo con ella y la colocamos en un molde con tapa, dejando que haga el segundo levado dentro del horno sin temperatura o en un lugar sin corrientes de aire.





Sacamos el molde y precalentamos el horno a 200º: Horneamos durante 35 minutos y dejamos 10 minutos más con el horno apagado. Cuando esté frío, desmoldamos y cortamos en rodajas








18 comentarios:

  1. Estupendo pan !!! En ese molde salen perfectos verdad? A ver cuando me hago con uno porque me encanta.
    Genial receta, parece muy tiernecito y esponjoso
    Besos

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  2. andaaa, ese molde lo he visto yo por internet muchas veces, y nunca me he decidido a comprarlo, es por él que te ha quedado el pan como sin corteza??? qué chulooooo, uy,uy, ya sé lo que me voy a pedir en el siguiente pedido,jajajajajajaj muy buena pinta, sí señor, besitos Olguiii!!!

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  3. Great bread!I love homemade bread!It is just perfect!Buenos dias,guapa!

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  4. Qué forma tan perfecta te ha quedado, me encanta, ala, otra receta a pendientes. Besos.

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  5. Te ha quedado estupendo el pan!!! Me tomo nota de la receta, y haber si me compro ese molde que tengo muchas ganas de tenerlo. Besitos.

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  6. Te ha quedado un pan de molde perfecto!!
    Olga, me ha encantado ese molde, donde lo puedo conseguir??
    Besitos, guapi.

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  7. Se ve perfecto, ay que sandwiches mas ricossss
    Un beso

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  8. Yo quiero que me salga así, con una vez me conformo, ¿donde compro el molde?

    Besos

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  9. LILY: Sí que sale muy tierno...Besos, guapa!

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  10. ANA SEVILLA: está muy bien, porque cabe bastante masa...Besos

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  11. CARMELA. Sale muy cuadradito!!!!Besos

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  12. LENIA: There is a big difference between homemade bread and the other one. It takes time, but it´s funny....Many kisses, dear!!!

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  13. CARMEN: La receta la he hecho adaptando un poco los gustos de mi contrario...El pan es para él, a mí el pan de molde no me va mucho!!!Besos

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  14. LOLI: Yo lo compré en Los utensilios del chef. Como está en Madrid, fui direcrtamente

    http://www.losutensiliosdelchef.com/

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  15. MAGON: http://www.losutensiliosdelchef.com/

    Un beso, guapa!

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  16. Pero que bueno te ha quedado!!.....con lo que me gusta el pan de molde!!....delicioso!!...........Abrazotes, Marcela

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  17. MARCELA: Muchas gracias, guapa!!!! Besos

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