CARRILLERAS DE TERNERA CON VERDURAS AL OPORTO (CHEF2000TI)

Ingredientes para 2 personas:


1 carrillera de ternera limpia trozos

1 cucharadita de concentrado de pimiento choricero

1 hoja de laurel

1/2 puerro

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

5 ajos

Un puñadito de perejil

1 zanahoria

200 grs de champiñones en láminas

1 medida de agua  (160 ml)

1/2 medida de vino tinto (80 ml)

1/2 medida de oporto (80 ml)

Un buen puñado de guisantes congelados

Una pastilla de concentrado de carne casero

Un chorrito de aceite de oliva

Elaboración en Chef2000ti:


Echamos un poco de aceite de oliva en la cubeta y sellamos la carne por ambos lados en menú "plancha", 15 minutos, temperatura "media", en tapa abierta. Reservamos.  Pelamos y picamos las verduras, echamos un poco más de aceite si fuese necesario aceite en la cubeta y las sofreímos en el mismo menú. Incorporamos de nuevo la carne y el resto de ingredientes, removemos un poco y programamos menú "presión / vapor" 19 minutos.


Elaboración en olla express:


Sofreímos de la misma manera los ingredientes y guisamos con presión el mismo tiempo, añadiendo más líquidos para asegurarnos de que la olla no se quede sin ellos durante la cocción. (las ollas a presión programables funcionan consumiendo menos líquidos)