sábado, 10 de diciembre de 2011





 La  idea de formar una ensalada de mahonesa en flor es original del blog de  Sylya y la de adaptarla a un plato de ensaladilla rusa la tomé del blog  Trata de Cocinar. Es muy sencillo de hacer y queda un plato muy vistoso...



Ingredientes:

2 huevos

2 patatas grandes

3 zanahorias finas y pequeñas

Sal

Un puñado de gambas

Un puñado de guisantes congelados

100 grs de bonito en escabeche

Salsa mahonesa casera

Un puñado de aceitunas negras

Un puñado de aceitunas verdes

Patatas fritas Pringles






Elaboración:

Echamos las patatas cortadas, los huevos y las zanahorias en la cubeta cubierta de agua y programamos menú "patatas". Despresurizamos manualmente y añadimos al agua caliente las gambas y los guisantes. Cuando estén hechos, colamos y dejamos que se enfríe todo.

Pelamos los huevos y los troceamos junto con las patatas y las zanahorias y lo echamos a un cuenco. Incorporamos los guisantes, las gambas el bonito a trozos, algunas aceitunas y rectificamos de sal. Añadimos la mahonesa (reservamos un poco para decorar el enrejado) y removemos bien todo hasta que esté bien integrado.





Forramos con papel film una ensaladera y volcamos la ensaladilla en ella. Dejamos enfriar en la nevera 3 ó 4 horas hasta que tome cuerpo. Transcurrido este tiempo, la volcamos en una fuente y cubrimos con un poco más de mahonesa. Para hacer el enrejado, introducimos un poco de mahonesa en un biberón con dos gotas de colorante líquido amarillo y otras dos de colorante rojo. Removemos bien y formamos la rejilla. Adornamos con las aceitunas y colocamos  las patatas fritas en los extremos, formando la flor.

 


14 comentarios:

  1. Esta ensaladilla queda muy vistosa y hace una mesa preciosa, siempre que la he visto me ha gustado y nunca me he decidido a hacerla, a ti te ha quedado preciosa Olgui, entra mucho por la vista. Besitos guapa.

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  2. una presentación preciosa para estas fiestasss

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  3. Qué original y qué chula es esa presentación. Ideal para estas fiestas.
    Y, con lo que a mí me gusta la ensaladilla, me viene muy bien la idea.
    Besotes, guapa.

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  4. Fue de mis primeros platos en el foro y no la he vuelto a hacer, gracias por recordármela y por la forma de hacerla con la fc
    Besos.

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  5. queda preciosa, yo la hice en una ocasión y quiero repetirla para publicarla


    ¡¡besos¡¡

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  6. Que bonita queda así presentada!!! Enhorabuena!!!
    Besitos

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  7. Queda genial así presentado una idea estupenda besitos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  8. Me encanta esta presentación de ensaladilla!
    Te la copio!
    La mar de vistosa!
    Besotes

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  9. que maravilla de presentación, te ha quedado hermosa!

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  10. Yo esta forma se la suelo dar a un arroz de verano que suelo hacer y que gusta mucho en mi casa, sea como sea, con lo que lo hagas la presentación queda de lujo. Besos

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  11. ohhh queda preciosa, ideal para sorprender estas fiestas! besitos

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  12. Una manera diferente de presentar la deliciosa ensaladilla rusa ;). Besos.

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  13. Una presentacion muy vistosa y bonita!

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  14. Que chula te ha quedado la ensaladilla y que original...me encanta. Es uno de mis platos favoritos.
    Voy a seguir dando una vuelta por tu blog, que lo que he visto me ha encantado y como no, me quedo de seguidora.
    Un saludo.
    Ciao!!

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