miércoles, 14 de marzo de 2012

,

ARROZ NEGRO (FUSSION-COOK)

 



Ingredientes para 2 personas:






1 vaso de arroz

1 vaso y medio de fumet de pescado casero

1 tomate rallado

1 calamar fresco

Un puñado de gambas peladas

2 sobres de tinta de calamar

1 cebolla

Un chorrito de aceite de oliva virgen


Elaboración:






Picamos la cebolla y la sofreímos en el aceite en menú "manual" 5 minutos. Cuando esté hecha, añadimos el calamar a rodajas y dejamos que se dore un poco. Incorporamos el tomate y esperamos un par de minutos removiendo todo el conjunto. Echamos las gambas y disolvemos la tinta en el fumet, incorporándolo al guiso. Cerramos la olla y programamos menú "arroz", 10 minutos, válvula cerrada. Despresurizamos manualmente.

Podemos servirlo con alioli casero.












21 comentarios:

  1. Qué bueno está el arroz negro, a mi es casi el que más me gusta.

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  2. Que bueno se ve, con lo que a mi me gusta, un plato estupendo besos

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  3. Que bueno el arroz negro¡¡¡ te ha quedado de lujo, los platitos de arroz son mis favoritos.
    besosss guapaa

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  4. Qué buena receta y qué buenas fotos.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  5. Me encantan los arroces, y este tuyo tiene una pinta fantástica! :)
    De buena gana me comía un platito!
    Un beso!

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  6. Se ve buenisimo ..hace mucho tiempo que no haga nada con tinta de calamar ...que buena idea bsssMARIMI

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  7. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!! que rico el arroz negro me encanta!!!! y este tiene una pinta de escándalo, una delicia Olgui. Besitossss.

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  8. Muy buena pinta paisana, este arrozito con su tinta debe de estar delicioso
    Un saludo

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  9. si lo ve mi marido se invita a tu casa, le encanta el arroz negro


    ¡¡besoss¡¡

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  10. Que maravilla Olguichi!.....yo quiero!.......Abrazotes, Marcela

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  11. Wonderful recipe!Lovely presentation!Have a lovely day,dear!

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  12. El arroz negro es casi mi preferido, me fascina!
    EL tuyo ha quedado fantástico!

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  13. ¡Cómo me gusta el arroz negro!. ¡Y qué bien te ha quedado, guapa!.
    Por cierto, por un momento creía que me había equivocado de blog, y que estaba en el mío: ¡tenemos la misma vajilla, jajaja!.
    Un beso, guapa.

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  14. Que aspecto tan delicioso y cuanto tiempo hace que no preparo arroz negro!
    Un beso

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  15. Que rico es este arrocito, te ha quedado genial!!!!
    Bss
    Patricia

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  16. Qué bueno tiene que estar, yo suelo pedirlo fuera de casa, de momento no lo hice nunca creo que si se lo pongo a mi niña de ese color le da algo jaja, besos.

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  17. Ummmm, me encanta el arroz negro y se vé de rico!!!!!

    LacocinadeConluana

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  18. QUE MARAVILLA NIÑA!!!EL ARROZ NEGRO ME ENCANTA AUNQUE LUEGO...NO RIO MUCHO POR SI ACASO LOS PAPARACHI ESTAN CERCA,JA,JA...GENIAL RECETA

    BESITOS Y BUEN FINDE,

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  19. Me encanta tu blog!!! Todo lo que he podido ver este mismo arroz, el brioche, el bund cake, la trenza,los panes uhhhhhh. madre mia, super bien explicado y unas fotos de 10. Me ha encantado!!! Llegué a el por casualidad y sin dudarlo y con tu permiso me quedo por aquí, creo que puedo aprender mucho. Gracias por compartir. Un saludo

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  20. Solo he comido arroz negro una vez en mi vida y me encantó así que te tomo prestada la receta para volver a deleitarme con el mismo.

    Besos.

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