CUAJADA DE FRESA

Esta receta la he tomado prestada de Pintxo, de Directo al paladar. No es la primera vez (ni mucho menos la última...) que elijo una receta de Daniel .

 Esta vez se trata de un postre muy rico, fresquito y delicado; con un sabor a fresas extraordinario...

Aprovechando que tenía esta fruta congelada, y que pretendía preparar un postre que no fuera excesivamente caloríco, me puse manos a la obra...

Yo doblé las cantidades que él propone y sustituí le leche de oveja por leche semidesnatada.

Ingredientes para 6 personas:

200 grs de fresas (450 grs)

1 sobre de preparado para cuajada (2 sobres)

50 grs de azúcar (100 grs)

Un poco de colorante alimentario rojo (opcional)

1/2 litro de leche de oveja (1 litro de leche semidesnatada)

Elaboración:


Disolvemos la cuajada en la mitad de leche y la otra mitad la calentamos al fuego hasta que empiece a hervir. Llegados a este punto, la retiramos del fuego y mezclamos con la leche y cuajada reservadas.

Por otro lado trituramos las fresas con el azúcar y pasamos por un colador fino. Mezclamos con la cuajada y lo ponemos en moldes individuales. Dejamos enfriar en el frigorífico mínimo 6 horas y servimos.