jueves, 10 de noviembre de 2011



Esta receta la he tomado prestada del blog de Manuela, Siempre que vuelves a casa. Parte del resultado lo he congelado y otras tres partes las he regalado a tres compañeras de trabajo a las que les ha gustado mucho. He seguido su receta tal cual; la única diferencia es que en la primera cocción yo he añadido un chorro de anís...


Ingredientes :

5 membrillos

Un chorro de anís

Un vaso de agua

Un limón pelado sin nada de blanco

Azúcar






Elaboración:


En Fussio-Cook:
Echamos los membrillos cortados a cuartos (con piel y corazones, que es la parte de la fruta que más pectina contiene) en la cubeta junto con el limón partido, el agua y el anís. Programamos menú "manual", 15 minutos, v´lvula cerrada. Dejamos que la olla despresurice sola.

Una vez cocido el membrillo, lo colamos y pasamos el resultado por el pasa-purés.





Pesamos la cantidad de pulpa obtenida (en mi caso un kilo justos) y añadimos LA MISMA CANTIDAD DE AZÚCAR (en mi caso un kilo). Añadimos todo a la cubeta de nuevo y removemos. Programamos menú "manual", 130º, 20 minutos y dejamos en tapa abierta. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.

Pintamos un molde con aceite de girasol (para desmoldar mejor y que dé brillo) y volcamos el contenido en él. Dejamos enfriar en la nevera de un día para otro y desmoldamos.


También podemos hacerlo en olla súper rápida y luego seguir el segundo paso en una cazuela a fuego medio-bajo durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando.



 Podemos consumir con queso, frambuesa, miel... (una de mis compañeras se lo comió en un bocadillo y le gustó mucho)


13 comentarios:

  1. que rico el membrillo te ha quedado genial

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  2. Me encanta el dulce de membrillo, pero como tu lo presentas.....lo has bordado.

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  3. Te ha quedado estupendo se ve supercuajado, que gozada y tiene que tener un gustito con el anís ummmmmmmm!!!! Besosss.

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  4. ¡Ay que salto de alegría y todo! gracias por hacerlo y nombrarme, ese toque de anís me lo apunto para la próxima ¡que rico!

    Te ha quedado precioso en ese molde y las fotos son un lujazo.

    Muchos besos

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  5. Desde luego el molde ha quedado muy bien, nunca he probado el membrillo con anís, es muy original la mezcla.
    besos

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  6. No sabía que se podía hacer en la fussi. Te ha quedado perfecto y super bonita.
    Besitos.
    ;-D

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  7. Te ha quedado perfecto en ese molde, precioso diría yo. Y además con lo bueno que está, ummm, tus amigas se habrán puesto locas con su regalo caserito. Besos.

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  8. Nunca he hecho dulce de membrillo Olga, y mira que me gusta, pero si me lo pones tan fácil y en la fussion ya no me puedo resistir, hala, a buscar membrillos mañana!
    Besitos.

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  9. te a quedado precioso y tu plato me encanta

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  10. Qué precisa forma tiene... me gusta mucho

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  11. Me encanta el membrillo con un buen queso... y esa forma tan bonita que le has dado lo hace más apetecible.

    Petons

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  12. Olga cielo te ha quedado estupendo además muy bonito presentado, me encanta el membrillo y en al olla no se me había ocurrido.
    besitosss guapaaa
    feliz finde

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  13. que bonito te ha quedado en ese molde


    ¡¡besos¡¡

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