HELADO DE CEREZAS

Esta receta la he tomado prestada del fantástico blog, repleto de buenísimas recetas,  de Isabel, Aliter Dulcia. He variado mínimamente su receta según los ingredientes de los que yo disponía.

Como no tengo heladera (Isabel manteca el resultado durante 45 minutos en heladera), lo hice en thermomix, congelando el resultado. Es un helado con un finísimo y delicado sabor. Ahí va...

Ingredientes:

400 grs de cerezas deshuesadas

100 grs de azúcar

Un yogur natural sin azúcar( Yo puse un yogur griego sin azúcar, que tenía rondando por la nevera)

Un brick pequeño de nata extragrasa (Yo puse 250 ml,  en vez de 200 ml, que me había sobrado de otra receta)

Dos cucharadas de azúcar invertido. Aquí mi enlace.

Elaboración:

Pulverizamos el azúcar 30'', veloc máxima y reservamos. Colocamos la mariposa y montamos la nata en veloc 3 y 1/2 sin tiempo, teniendo cuidado de que no se nos haga mantequilla. Reservamos. Añadimos al vaso el azúcar, el azúcar invertido y las cerezas y trituramos otros 30'', veloc máxima. Mezclamos con la nata montada reservada y congelamos. A las dos horas, volvemos a echar el helado en el vaso y deshacemos 20'' en veloc 6. Repetimos la operación una vez más y dejamos congelar ...