Galletas

GALLETAS DE ENCAJE / DOILY BISCUITS

20:54

  






Esta receta requiere su tiempo, pero el resultado merece la pena: unas galletitas de lo más vistosas para mojar en café té, chocolate o incluso vino dulce... La receta está sacada del blog de Bea, el Rincón de Bea.Ella las ha tomado prestada de la revita Martha Stewart Livin.







Ingredientes:












150 grs. mantequilla a temperatura ambiente

125 grs. azúcar glass

1 huevo grande

2 cucharadas de Golden Syrup ( o miel)

1 cucharadita de esencia de vainilla

450 grs. harina de repostería

1 chorrito de leche para ligar la masa







Utensilios (para formar las galletas, cortapastas varios) para realizar los encajes:

Una pajita, micro-cortadores de galletas y palillo de dientes 





Elaboración:





Echamos la mantequilla en la cubeta junto con el azúcar y dejamos que blanquee en velocidad 4 durante 4 minutos. Bajamos un poco la velocidad y añadimos el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Cuando esté todo integrado, añadimos la harina a chucharadas hasta que esté todo bien ligado. Añadimos un chorrito de leche y subimos la velocidad a 2 durante 2 minutos.








Dejamos reposar la masa (que habremos dividido en dos partes) durante al menos dos horas. Una vez pasado este tiempo, la estiramos con un rodillo y con un cortapastas formamos las galletas. Las trasladamos a una bandeja de horno forrada con papel y allí les hacemos los "encajes" con los utensilios elegidos (las posibilidades son infinitas) Volvemos a refrigerar las galletas para que no pierdan la forma durante 30 minutos y precalentamos el horno (yo lo puse con aire a 160º). Las horneamos durante 12 minutos.

Las dejamos reposar en la bandeja, una vez sacadas del horno, durante 5 minutos, y luego las trasladamos a una rejilla hasta que terminen de enfriarse.

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16 comentarios

  1. Son tan bonitas que me daría pena comerlas, una preciosidad, te quedaron perfectas. Un beso

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  2. Que bonitas!!! Y que ricas!!! Besiños.

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  3. Maravillosas Olga, al igual que tu vajilla, me tiene loquita.
    Besos.

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  4. Respuestas
    1. muy ricas y vistosas pero tienen su trabajillo


      ¡¡besos¡¡

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  5. Olga, te han quedado preciosas, lo del tiempo de reposo es un poco rollo, pero al final el resultado merece la pena.
    besos

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  6. Aún saboreo las que hice hace bien poco.
    Son exquisitas!! y preciosas

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  7. te quedaron preciosas da hasta pena el comérselas, besos

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  8. Preciosas Olga! una demostración absoluta de paciencia.
    Besitos.

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  9. Preciosas, preciosas, preciosas, ..., niña qué bien visten estas galletas la mesa del café.Besos.

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  10. Las tengo pendientes en mi cocina!!! a ver si las puedo publicar pronto.

    Yo el procedimiento lo hago un poco diferente al tuyo, primero estiro la masa y después dejo que se enfríe.

    Un beso fuerte, te han quedado geniales!

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  11. Son preciosas estas galletas. Yo las hice una vez y las publique en el recetario de Thermomix. Las saque del mismo blog y aun no he vuelto a reunir la paciencia suficiente para repetirlas
    Un beso

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  12. ays que cosa mas delicada y bonita te felicito un besin y gracias por visitar mi blog ya me quedo en el tuyo

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  13. Un lujo todas tus Galletas y tu Blog...
    Gracias por hacerte seguidora!

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