SOPA DE CALABAZA A LA NUEZ MOSCADA SERVIDA EN SU CARROZA

 

Es éste el nombre que dan a la receta Anna y Annie Pavlowitch en su libro La Cocina de las Hadas.Debemos recordar tomar este plato antes de las 12 de la noche...


Ingredientes (Yo puse doble cantidad de ingredientes):


1 calabaza pequeña de 1/2 kilo

150 grs de patatas

8 castañas (yo puse semillas de calabaza y un puñado de sésamo)

Un poco de mantequilla (Yo puse un chorrito de aceite de oliva)

500 grs de leche semidesnatada

1 cucharadita rasa de nuez moscada

1 limón

Sal y pimienta (Yo puse una pastilla de concentrado de verduras y pimienta negra molida)

Palillos de dientes








Elaboración en thermomix:

Cortamos a rodajas el limón y seleccionamos cuatro del mismo tamaño para formar las ruedas






Vaciamos con un sacabolas o una cuchara la calabaza de su pulpa y la echamos al vaso junto a los demás ingredientes. Programamos 30 minutos, velocidad1, temperatura 100º. Al terminar, trituramos a velocidad máxima durante un minuto.  Salteamos las castañas en un poco de mantequilla y las colocamos en el fondo de la carroza.Formamos las ruedas fijando los aros de limón a la calabaza con un palillo y servimos la crema.


Elaboración tradicional:





Guisamos en un cazo todos los ingredientes durante 30 minutos a fuego medio y trituramos en batidora o somilar.