Receta de lo más popular en todo Andalucía, particularmente en la provincia de Cádiz.Deben quedar lo más finas y crujientes posibles.Yo las hago de esta manera:
Ingredientes:
50 grs de camarones
50 grs de harina de garbanzos
20 grs de harina de trigo
1 cebolleta
150 grs de agua
Sal
Un puñadito de perejil fresco
Elaboración:
Picamos la cebolleta y el perejil bien fino y los echamos en un bowl junto con el resto de ingredientes. Batimos muy bien hasta que esté todo bien integrado.
Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén, y cuando esté listo, echamos cucharadas de la masa preparadas, friéndolas por cada lado hasta que estén doraditas. dejamos que escurran el excedente de aceite en papel de coina y consumimos de inmediato.
Me encantan las tortitas de camarones, creo que son uno de mis platos favoritos en el mundo mundial y estas tuyas tienen una pinta fantástica
ResponderEliminarUn besazoooo