CREMA DE CALABAZA AL CURRY (THERMOMIX)

Me gustan mucho las cremas y los purés. En cuanto vi a Beatriz, del blog 2 mandarinas en mi cocina su receta, la apunté de inmediato. A los pocos días de su publicación ya estaba preparándola, aunque yo he hecho unas paqueñas variaciones a su receta. Es de las cremas más ricas que he probado. Una vez a la semana (hace ya cuatro que la preparé) disfruto de ella.

Ingredientes para 2 personas:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de curry

750gr. de calabaza (yo puse 450 grs )

1 cebolla mediana

750ml de agua (250 grs de agua + 250 grs de leche entera)

1 pastilla de avecrem (una pastilla de concentrado casero de verduras)

1 pizca de sal (no puse)

2 quesitos light (los puse normales)

Aporto a la receta:

Mini taquitos de jamón serrano y pipas de calabaza para coronar la crema

Elaboración:

Echamos en el vaso el aceite y el curry y programamos 3 minutos, velocidad 2, temperatura varoma (para intensificar el aroma a curry). Añadimos la calabaza y la cebolla cortada en trozos grandes y trituramos 15 segundos a velocidad 5. 

Sofreímos la calabaza y la cebolla progamando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Seguidamente

añadimos el agua,la leche y  el concentrado de verduras y programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

 Una vez terminado el tiempo,  dejamos bajar un poco la temperatura (2 ó 3 minutos), añadimos los  quesitos y trituramos durante un minuto en velocidad progresiva 5-7-9-10.

Coronamos con el jamón y las pipas.